Kapat

Adı da Tadı da Şaşırtan Lebeniye Çorbası…. 

Anasayfa
Ana Yemek Adı da Tadı da Şaşırtan Lebeniye Çorbası…. 

Adı da Tadı da Şaşırtan Lebeniye Çorbası….

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram kıyma,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 su bardağı süzme yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı pirinç,
  • 1 adet küçük kuru soğan,
  • ½ adet limon suyu,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 6 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Tencerede 2 bardak suya pirinci dökerek pişirin.

2- Ayrı bir kapta kıymaya, rendelenmiş soğan ile tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun.

3- Köftesi için yoğurulan kıymadan küçük parçalar kopartıp (elinizin ortasını ıslatın) yuvarlayın ve daha sonra unlanan tepsiye bırakın.

4- Tenceredeki pişen pirinçlerin üzerine 4 su bardağı su ve daha önce haşlanan nohutu ilave edin.

5- Ayrı bir kapta süzme yoğurt, un ve limon ile ılık suyu beraber çırpın.

6- Tencerede kaynayan sudan biraz alın ve süzme yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıklaştırın.

7- Sonra yoğurtlu karışımı tencereye azar azar akıtın ve sürekli karıştırarak pişirin.

8- En son olarak tuzunu ekleyip, karıştırmaya devam edin.

9- Tavada tereyağını kızdırıp, köfteleri içine atarak kızartın.

10- Sonra kızartılan köfteleri çorbanın içine dökün.

11- Çorba kasesinin üzerine tereyağında kızdırılan naneyi gezdirip sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

Sodyum ve Yağ İçermeyen Pirinç Nedir? Faydaları Nelerdir?

Çeltik, su içinde çimlenebilen ve kökleri sudaki oksijenden yararlanabilen bir tahıldır. İnsanlar için besin kaynağı olarak tahıllar içinde buğdaydan sonra gelen en önemli üründür. Sodyum ve yağ içermeyen pirinç, böbreklerinden, kalp yetersizliğinden ve ödemden rahatsızlık duyanlar için eşsiz bir gıdadır.

Suda yetişen tek tahıl olan pirincin, besin maddelerince zengin toprakları sevmesi ve ılık sularda yetişmesi ürüne yansımaktadır. Hemen hemen tüm çeşitleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, B1,B2 vitaminleri ve az da olsa A ve C vitaminlerini içermektedir. İçerdiği mineraller sayesinde kemik yapısının gelişimini, cildin ve tırnakların parlaklaşmasını sağlamaktadır.

İlginizi Çekebilir:  Gerçek Çorba Severler Bu Testte Full Çekiyor!….Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir:  Sağlığınız İçin Nohutlu Buğday Çorbası...

Pirinçin Özelliği ve faydaları…

*Pirinç alerjik olmayan bir gıda maddesidir. Özel hasta diyetlerinde ve verdiği tokluk hissiyle zayıflama diyetlerinde kullanılabilir.

*Aynı zamanda bağırsak hareketlerini düzenleyen, tansiyonu düşürücü etkisinden dolayı sıkça tüketilen pirinç, mutfakların vazgeçilmezidir.

*Pirincin içerdiği karbonhidratlar vücudun enerji kaynağı olduğundan insan beslenmesinde büyük önemi vardır.

*Kaslarda depolanan daha sonra vücudun enerji ihtiyacını karşılayan karbonhidratlar, günlük kalori ihtiyacının karşılanması için beslenme uzmanlarınca tavsiye edilmektedir.

*Kas gelişiminde görevli amino-asitlerden  bünyesinde 8 adet mevcuttur. Niasin, fosfor, demir gibi besleyici ve vücut için gerekli elementleri içermektedir.

Kepekli Pirinç…

*Sağlıklı beslenmemize olumlu katkısı olan kepekli pirinç, çeltiğin en dış tabakası soyulduğunda ortaya çıkar. Bu kepek tabakası, vücut için gerekli olan B1,B2,B6,PP, E ve F vitaminleri ile potasyum, fosfor, kalsiyum ve flor gibi elementleri içerir.

*Kepekli pirinç, sindirim işlemini kolaylaştırır, kan şekerini kontrol ederek kolesterolü düşürür, vücudun vitamin ve mineral ihtiyaçlarını karşılar.

İlginizi Çekebilir:  Mutfağınızın En Sevilen Lezzetlerinden Elmalı Kısır.. Lütfen Tıklayınız….

Karışık Sebze Pilavı

Malzemelerimiz:

  • 100 gram taze fasulye,
  • 150 gram hindi füme jambonu,
  • 125 gram dondurulmuş bezelye,
  • 1 diş sarımsak,
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ,
  • ½ demet taze soğan,
  • 6 adet bebek mısır (konserve),*
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber,
  • 1 adet sarı dolmalık biber,
  • 1 çay bardağı et suyu,
  • 100 gram pirinç,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
bebek mısır

Bebek Mısır:

Bu tatlı ve körpe mısırlar, özellikle Çin ve Tayland mutfaklarında birçok yemeğin yapımında sıklıkla kullanılır. Bebek mısırları buharda pişirerek veya haşlayarak tüketebileceğiniz gibi, sotelerde kullanarak son derece hızlı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı:

*Pirinçle pilavınızı hazırlayın.

*Taze fasulyeyi yıkayın ve sonra keserek üç parçaya bölün.

*Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyin ve küçük küçük doğrayın. Sarımsağı soyup presten geçirin.

*Taze soğanı temizleyip, yıkayın ve halka halka doğrayın.

İlginizi Çekebilir:  Domates Soslu Kıymalı Patates Yemeği Tarifi...(YouTube Video)

*Bebek mısırların suyunu süzerek uzunlamasına ikiye bölün.

*Hindi fümeyi şeritler halinde kesin.

*Yağı kavurma sacında kızdırın.

*Taze fasulye, biber, sarımsak, taze soğan, bebek mısır ve bezelyeyi kavurup et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

*Üzerini kapatıp, 2 dakika kadar orta ateşte pişmeye bırakın.

*Hindi şeritlerini tavaya alıp, sebzeleri 3-4 dakika daha pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

İlginizi Çekebilir:  Daha Var mı Diyeceğiniz Bir Lezzetin Tarifi Keşkül….Lütfen Tıklayınız….

Siyah Pirinçli Çorba

Malzemelerimiz:

  • 1 fincan siyah pirinç,
  • 1 adet tavuk göğsü,
  • 1 fincan doğranmış soğan,
  • ¼ fincan doğranmış maydanoz,
  • 3 su bardağı süt,
  • 3 su bardağı tavuk suyu,
  • ½ fincan soyulmuş patates,
  • ⅓ fincan un,
  • 200 gram beyaz peynir (küp),
  • 2 diş sarımsak,,
  • ½ çay kaşığı karabiber,
  • ¼ çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

* Pirinci haşlayın.

* Bir tencereye yağı alıp soğan ile sarımsakları soteleyin.

* Üzerine tavuk suyunu ve patatesleri ilave ederek orta ateşte kaynamasını bekleyin.

* Unu ve sütü ayrı bir kapta karıştırın ve daha sonra patateslere ilave ederek 5 dakika daha pişirin.

* Ocaktan alıp üzerine peynir, pirinç , tuz ve karabiberi ilave ederek iyice karıştırın.

* Son olarak üzerini maydanozla süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

İlginizi Çekebilir:  Sağlıklı Bir İnsanın Günlük Su Tüketimi Ne Kadar Olmalı?…Lütfen Tıklayınız….

Yoğurtlu Çorba….

Malzemelerimiz:

  • 1 fincan haşlanmış pirinç,
  • 2 fincan yoğurt,
  • ¼ fincan süt,
  • 2 çorba kaşığı yağ,
  • 2 adet kırmızı biber,
  • ½ demet kişniş (doğranmış),
  • ½ fincan zencefil,
  • yeteri kadar hardal tohumu,

Yapılışı:

*Yanmaz bir tavada yağı kızdırın ve içine hardal tohumlarını ilave edin.

*Hardal tohumları patlamaya başlayınca zencefil ve kişnişleri ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin.

*Karışımı ocaktan alıp, üzerine haşlanmış pirinçleri ilave edin.

İlginizi Çekebilir:  Patlıcan Sevenlerin Lezzeti Hünkar Beğendi....

*Daha sonra tuzu, yoğurdu ve sütü de ekleyerek karıştırıp servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

İlginizi Çekebilir:  Sebzeyi Meyveyi Ne Kadar Tanıyorsun ? Kendini Test Et ?…Lütfen Tıklayınız….

Fırın Sütlaç

Malzemelerimiz:

  • 1 litre süt,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • ½ su bardağı pirinç,
  • 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 tutam tuz,

Yapılışı:


*Pirinçleri 2-3 su yıkayıp, orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ile bir tutam tuz ilave edin ve şişip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.

*1 litre sütten küçük bir cezveye süt ayırın içine, nişasta ile vanilyayı ekleyin ve karıştırarak eritin.

*Pirinçler yumuşayınca sütü ve şekeri tencereye ekleyip, kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.

*Cezveyi küçük ocağa alın ve nişasta koyulaşana kadar karıştırın.
Tencerede kaynayan süte, cezvenin tamamını ekleyin 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.

*Ocağı kapatıp, sütlaçtan 1-1,5 kepçe kaseye alın ve yumurta sarısını üzerine ekleyerek çırpın .

*Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün ve üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin.

*Sütlaç kaplarını önceden ısıtılmış 200 derece fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisine, sütlaç kaplarının yarısına gelecek kadar su koyarak fırınlayın.

*Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın ve ılık yada soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

İlginizi Çekebilir:  Tavuk Suyunda Mercimek Çorbası….Lütfen Tıklayınız….