Kapat

Adı da Tadı da Şaşırtıyor: Lebeniye Çorbası 

Anasayfa
Ana Yemek Adı da Tadı da Şaşırtıyor: Lebeniye Çorbası 

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

  • 250 gram kıyma,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 su bardağı süzme yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı pirinç,
  • 1 adet küçük kuru soğan,
  • 1/2 limon suyu,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 6 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Tencerede, 2 bardak suyun içine pirinci ilave ederek pişirin.

2- Ayrı bir kapta kıymaya, rendelenmiş soğan ile tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun.

3- Köfte yapmak için, elinizin ortasını ıslatın ve küçük küçük yuvarlayın. Sonra, unlanmış tepsiye bırakın.

4- Pişen pirinçlerin üzerine, 4 su bardağı su ve daha önce haşlanan nohutu ilave edin.

5- Ayrı bir kapta; süzme yoğurt, un ve limon ile ılık suyu beraber çırpın.

6- Tencerede kaynayan sudan biraz alın ve yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıklaştırın.

7- Sonra, yoğurtlu karışımı tencereye azar azar akıtın ve sürekli karıştırarak pişirin.

8- En son olarak, tuzunu ekleyip karıştırmaya devam edin.

9- Tavada tereyağını kızdırın ve köfteleri içine atarak kızartın.

10- Sonra, kızartılan köfteleri çorbanın içine dökün.

11- Çorba kasesinin üzerine, tereyağda kızdırılan naneyi gezdirin ve sıcak sıcak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kütahya Usulü Kavurma