✅ Soframızın Garnitürü Barbunya Pilaki
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 300 gram barbunya,
- ½ çay bardağı zeytinyağı,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salça,
- 2 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 3 diş sarımsak,
- 1 adet kesme şeker,
- 1 tutam maydanoz (üzerini süslemek için),
- 2 adet kırmızı domates,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 2 su bardağı sıcak su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
💧 Zeytinyağlı yemekler pişirildikleri kapta, oda ısısına gelene kadar soğumaya bırakın. Bu şekilde demini alan yemek, daha çok lezzetli olacaktır.
💧 Zeytinyağlı yemekler soğuduktan sonra, servisinden önce üzerine az zeytinyağı gezdirmeniz halinde yemeğin lezzeti daha da artacaktır.
💧 Kesme şeker, zeytinyağlı yemekleri lezzetlendirir.
💧 Pişirmede düdüklü tencere kullanıyorsanız, 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Yapılışı:
1- Barbunyayı yıkayıp, ayıklayın ve sonra, tekrar bol suda yıkayın.
2- Havucu soyup, halka halka dilimleyin. Patatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın.
3- Tencereye zeytinyağında soğan ile ince ince kıyılan sarımsakları birlikte pembeleşene kadar kavurun.
4- Sonra, içine havuç ve patatesi ekleyerek 4 dakika kadar daha kavurun.
5- Daha sonra barbunyaları ekleyerek karıştırın ve domatesleri ile salça ilave ederek iyice karıştırın.
6- En son su, tuz ve şeker ilave ederek kısık ateşte 20-25 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
(ara ara kontrol edin, barbunyalar yumuşadığında ocağı kapatıp ve oda ısısına gelene kadar kapağı açmayın)
7- Sonra bir servis tabağına alıp, üzerine zeytinyağını gezdirip maydanozla süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
0 Comments