Zeytinyağlı Kuru Barbunya Yemeği….
Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 3 su bardağı kuru barbunya (bir gece önceden suda bekletilmiş),
- 2 çorba kaşığı domates salçası,
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 3 adet havuç (zar iriliğinde küp şeklinde kesilmiş),
- 1 adet kuru soğan,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- 4 su bardağı kaynar su,
Yapılışı:
1- Düdüklü tencerede, ince ince yemeklik olarak doğranan soğan ile zeytinyağını kavurun.
2- Üzerine domates salçasını ekleyip, kavurmaya devam edin.
3- Sonra, havuçları ilave ederek kavurmaya devam edin.
4- Barbunyaların suyunu süzün ve düdüklü tencereye alıp, 1-2 dakika kavurun. Sonra, üzerine kaynar suyunu ekleyin.
5- Düdüklünün pişirme ayarına göre pişmeye bırakın (tahminen 20-25 dakika).
6- Sonra, tencerenin altını kapatın ve tuzunu ilave ederek 30 dakika kadar dinlenmeye alıp, sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄
