Kapat

Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Kurabiye….

Anasayfa
Hamur İşi Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Kurabiye….

Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Kurabiye.…

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

Çikolatalı Kurabiye İçin:

  • 1 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı esmer şeker,
  • 1 su bardağı (küçük parçalanmış) bitter çikolata,
  • 1,5 çay bardağı kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 2 yemek kaşığı süt,
  • 1 tutam tuz,

Fıstık Ezmeli Kurabiye İçin:

  • 1,5 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • ½ çay bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı esmer şeker,
  • 1 su bardağı (küçük parçalanmış) bitter çikolata,
  • 1,5 çay bardağı fıstık ezmesi,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,
  • ½ çay kaşığı karbonat,
  • 1 tutam tuz,

Yapılışı:

Çikolatalı Kurabiye Hamuru Hazırlığı:

1- Tereyağ ve şekeri, çırpıcı yardımı ile kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. İçine yumurta ve vanilyayı ekleyip, biraz daha çırpın.

2- Un, kakao, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp yumurtalı karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin.

3- Hamura en son olarak çikolata ve süt ilave ederek yoğurun.

(Sert bir hamur olabilir, hamuru streç filmle sarıp buzdolabında dinlendirin.)

Fıstık Ezmeli Kurabiye Hamuru Hazırlığı:

1- Tereyağ ve şekeri, çırpıcı yardımı ile kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. İçine yumurta, vanilyayı ve fıstık ezmesini ekleyerek biraz daha çırpın.

2- Un, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp, yumurtalı karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin.

3- Hamura en son olarak çikolatayı ekleyip, az yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp, buzdolabında dinlendirin.

Fıstık Ezmeli ve Çikolatalı Kurabiye Yapılışı:

4- Hamurları yaklaşık 3 saat kadar buzdolabında bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp, ısıtmaya başlayın.

5- Önce fıstık ezmeli hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle tek tek yuvarlayıp bir tabağa koyun.

İlginizi Çekebilir:  Elmalı Yaz Keki....

6- Sonra çikolatalı hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde tek tek yuvarlayıp bir tabağa koyun.

İlginizi Çekebilir: Tereyağlı File Bademli Kurabiye… Lütfen Tıklayınız…

7- En son olarak tek tek iki hamuru bir araya getirip, bir top elde edin. Bu hamur toplarının üzerine avuç içinizle çok az bastırarak şekil verin.

8- Yağlı kağıt serili fırın tepsilerinin her birine, en fazla 6 adet olmak üzere aralıklı olarak dizin. (fazla olması halinde, hamurlar yayılıp birbirlerine yapışırlar)

9- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 13-14 dakika kadar pişirin (kurabiyeler fırından ilk çıktığında yumuşak olabilirler ve soğudukça sertleşeceklerdir).

10- Fırından çıktıktan ve biraz soğuduktan sonra kurabiyeleri bir tabağa alın. Kalan hamurları da aynı şekilde pişirmeye devam edin. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Sofranızın Lezzeti Analı Kızlı Yemeği….

Porsiyon: 6- 8 kişilik,

Malzemelerimiz:

Dışı için;

  • 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış),
  • 500 gram kuşbaşı et,
  • 2 yemek kaşığı sade yağ (veya tereyağı),
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet limonun suyu,
  • yeteri kadar nane,

İçi için;

  • 250 gram çiğ köftelik et (kıyma),
  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur,
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış),
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kırmızı pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Kuşbaşı eti bir tencerede üstünü kapatacak kadar su ile pişirmeye bırakın. Üzerinde oluşan kefi (köpüğü) alın.

2- Üzerine geceden ıslatılmış nohut eklenip, nohut yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen et ve nohudun üzerine salçaları ve tuzunu ilave ederek kenara alın.

İlginizi Çekebilir: Fırında Hardallı ve Ballı Tavuk Baget Lezzeti… Lütfen Tıklayınız…

3- İçi için köftelik ince bulgur, et, ince doğranmış soğan, karabiber ve yeterince tuz eklenip iyice elle yoğurup, üzerine azar azar su ilave ederek sakız kıvamına getirin.

İlginizi Çekebilir:  Afyon Mutfağının Haşhaşlı Revani Tatlısı....

4- Hazırlanan köfte harcından avucunuzla fındık büyüklüğünde köfteler yapıp, süzgece koyun. Sonra kaynamakta olan su dolu tencerenin üzerine süzgeci yerleştirip tencere kapatılır. Buharda 20 dakika pişmeye bırakılır.

5- Hazırlamış olduğumuz et ve nohudun içine pişen fındık köftelerini ekleyip bir taşım kaynatın ve son alarak 1 limon suyunu ilave edin.

6- Servisinde yemeğin üzerine ısıtılmış yağ ve nane gezdirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍

Ayranlı Meyir Çorbası Tarifi….

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 10 su bardağı ayran,
  • ¾ su bardağı bulgur,
  • 2 adet orta boy kabak,
  • 1 adet yumurta,
  • 10 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 adet büyük boy soğan,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Ayran ve yumurtayı iyice çırpın, sonra tencereye boşaltıp kaynayıncaya kadar karıştırın.

2- Kaynayınca üzerine küçük küçük doğranan kabakları ve bulguru ilave ederek kısık ateşte bulgur ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

3- Çorbayı ocaktan alıp, tuzunu ilave edin. İnce doğranan soğanı yağ ile tavada kavurup, çorbanın üzerine gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Barbunyalı İçli Köfte Tarifi….

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı barbunya,
  • 7 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 su bardağı su,

Dış hamuru için

  • 2 su bardağı ince bulgur (çiğ köftelik),
  • 1 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 6 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Barbunyayı yıkayıp, kenara alın. Düdüklü tencerede, ertesi gün 2 su bardağı suda barbunyaları haşlayın.

2- Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayıp tereyağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

3- Üzerine salça, haşlanmış barbunya, tuz, karabiber ilave ederek karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

İlginizi Çekebilir:  Çay Saatiniz İçin Mis Gibi Kokan Acıbadem Kurabiyesi....

4- Dışını hazırlamak için bir tepside bulgur, ince kıyılmış soğan, yumurta, salça, un ve tuzu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında kıvamlı hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve barbunyalı iç harcından doldurmak için, ortasını oyuk olarak açın.

İlginizi Çekebilir: Hamur Kızartması Pişi (Bişi)… Lütfen Tıklayınız…

5- Hazırlanan barbunyalı iç harcından bir yemek kaşığı kadar alıp, oyuk olarak açılan yere doldurun ve ağzını kapatıp, avucunuzla yuvarlayın. Köfteleri geniş bir tencerede suda tuz ve limon ekleyerek kaynatın.

6- Tenceredeki köfteler suyun yüzüne çıkana kadar pişirin. Yanında limon ile birlikte sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍