Kapat

Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Kurabiye

Anasayfa
Hamur İşi Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Kurabiye

Malzemelerimiz:

Çikolatalı Kurabiye İçin:

  • 1 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı esmer şeker,
  • 1 su bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata,
  • 1.5 çay bardağı kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 2 yemek kaşığı süt,
  • 1 tutam tuz,

Fıstık Ezmeli Kurabiye İçin:

  • 1.5 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • 1/2 çay bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı esmer şeker,
  • 1 su bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata,
  • 1.5 çay bardağı fıstık ezmesi,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1/2 çay kaşığı karbonat,
  • 1 tutam tuz,

Yapılışı:

Çikolatalı Kurabiye Hamuru Hazırlığı:

Tereyağ ile şekeri, çırpıcı yardımı ile kremamsı bir kıvam alana kadar çırpalım. İçine yumurta ve vanilyayı ekleyip, biraz daha çırpalım. Un, kakao, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştıralım ve sonra yumurtalı karışıma ilave edelim. Hamur haline gelince, en son olarak çikolatalar ve sütü de ekleyelim. Sert bir hamur olabilir, hamuru streç filmle sarıp, buzdolabında dinlendirelim.

Fıstık Ezmeli Kurabiye Hamuru Hazırlığı:

Tereyağ ile şekeri, çırpıcı yardımı ile kremamsı bir kıvam alana kadar çırpalım. İçine yumurta, vanilyayı ve fıstık ezmesini ekleyip, biraz daha çırpalım. Un, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştıralım ve sonra yumurtalı karışıma ilave edelim. Hamur haline gelince, en son olarak çikolataları ekleyip, az çırpalım. Hamuru streç filmle sarıp, buzdolabında dinlendirelim.

Fıstık Ezmeli ve Çikolatalı Kurabiye Yapılışı:

Hamurlar, yaklaşık 3 saat kadar buzdolabında kalsın. 3 saatten sonra, fırını 180 dereceye ayarlayıp, ısıtmaya başlayalım.

Önce, fıstık ezmeli hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde tek tek yuvarlayıp bir tabağa koyalım. Sonra, çikolatalı hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde tek tek yuvarlayıp bir tabağa koyalım. En sonra da, tek tek iki hamuru bir araya getirerek birer top elde edelim. Bu hamur toplarının üzerine, avuç içimizle çok az bastırarak şekil verelim ve önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerinin her birine, en fazla 6 adet olmak üzere aralıklı olacak şekilde dizelim. Fazla olması halinde, hamurlar yayılıp birbirlerine yapışacaklardır. Daha önce 180 derecede ısıtılmış fırında, 13-15 dakika kadar pişirelim. Kurabiyeler fırından ilk çıktığında yumuşak olabilirler ve ılıdıkça sertleşeceklerdir.

Fırından çıktıktan ve biraz ılıdıktan sonra kurabiyeleri bir tabağa alıp, kalan hamurları da aynı şekilde pişirmeye devam edelim. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servisini yapalım. Afiyet olsun…