Evde Çavdar Ekmeği Yapalım

✅ Evde Çavdar Ekmeği Yapalım

Porsiyon: 1 ekmek,

Malzemelerimiz:

Başlangıç Mayası İçin:

  • 50 gram yoğurt,
  • 125 gram çavdar unu,
  • ¼ (çeyrek) tatlı kaşığı tatlı maya,

Tahıllar İçin:

  • 175 gram çavdar unu,
  • 90 gram ay çekirdeği,
  • ½ litre su,

Ekmek için:

  • 200 gram çavdar unu,
  • 10 gram deniz tuzu,
  • 20 gram pekmez,
  • ¼ (çeyrek) kaşığı kuru maya,
  • 250 ml. su,

Yapılışı:

1- Başlangıç mayası için çavdar unu, yoğurt ve tatlı mayayı bir kapta karıştırın. Üstü kapalı, 1 gece oda sıcaklığında bekletin.

2- Tahılları için çavdar unu ve ay çekirdeğini su ile karıştırıp, üzerini kapatın. Bir gece oda sıcaklığında bekletin. Ertesi gün tahılları süzerek geniş bir kapta, başlangıç mayası ile karıştırın.

3- Ekmeği için (su hariç) diğer kalan ekmek malzemelerini (çavdar unu, deniz tuzu, pekmez, kuru maya) önceden hazırlanan tahıllı karışıma ekleyin. Suyu, tüm malzemeye yavaş yavaş yedirin.

4- Hazırlanan ekmek harcını, tereyağı ile yağlanan fırın kalıbına dökün ve üzeri açık bir şekilde fırının mayalama programında 1 saat kadar mayalanması için beklemeye alın.

5- Ekmeği önceden 210 derecede ısıtılan fırında 10 dakika, daha sonra da 165 dereceye düşürerek 3 saat kadar pişirin.

6- Pişme süresi bittikten sonra kalıbından çıkartıp, fırın teli üzerinde soğumaya bırakın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

İlginizi Çekebilir:  Muffin Kalıbında Sodalı Poğaça

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok