Miss Gibi Kabak Çekirdekli Çavdar Ekmeği

✅ Miss Gibi Kabak Çekirdekli Çavdar Ekmeği

  • Hazırlama: 30 dakika (hamur mayalanma süresi hariç),
  • Pişirme: 40-45 dakika,
  • Porsiyon: 1 adet ekmek (yaklaşık 850-900 gram),

Malzemelerimiz:

Mayalı hamur için:

  • 250 gram buğday unu,
  • 250 gram tam tahıllı çavdar,
  • 1 paket kuru maya,
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • 150 gram kabak çekirdeği,
  • 2 silme çay kaşığı tuz,
  • 375 ml ılık su (1 su bardağı=200 ml),

Üzerine sürmek ve serpmek için:

  • yeteri kadar buğday unu,
  • yeteri kadar su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

* Kabak çekirdekleri yerine, ay çekirdeği de kullanabilirsiniz.

* Sert hamuru, hamurun hazırlanması sırasında tekrar elle yoğurun. Bu sayede, ekmeğin kabuğu pişme sürecinde fazla sert olmaz.

Yapılışı:

1- Ekmeğin hamuru için, çavdar tam tahılı ve unu karıştırma kabında kuru maya ile iyice karıştırın.

2- Diğer malzemeleri (kabak çekirdeği hariç) hamura ekleyin. Malzemelerin hepsini yoğurma uçlu mikser ile önce en düşük devirde kısa süre ve sonra en yüksek devirde yaklaşık 5 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

3- Kabak çekirdeklerini, yoğurma işleminin sonuna doğru içine ekleyin ve hafif yoğurarak hamura karıştırın.

4- Sonra, ekmek hamurunu üzeri bezle örtün ve gözle görülür şekilde büyüyünceye kadar sıcak bir ortamda yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.

5- Ardından mayalanan hamuru, üzerine hafif un serpilmiş tezgah üzerinde yoğurun. Hamura, uzunlamasına (yaklaşık 25 cm) şekil verin.

6- Daha sonra, ekmek hamurunu delikli fırın tepsisine koyun ve üzeri örtülü olarak sıcak bir ortamda tekrar gözle görülür kabarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

7- Ardından, hamurun üzerine su sürün ve un serpiştirin. Ekmek hamurunu fırın tepsisine koyun ve sonra fırın tepsisini 180 derecede ısıtılan fırına sürün.

İlginizi Çekebilir:  Fırında Tereyağlı Hurma Tatlısı

8- Pişen ekmeği, mutfak ızgarası üzerinde soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol