Sivas Mutfağının Bahar Lezzeti Madımak Yemeği


150 shares

✅ Sivas Mutfağının Bahar Lezzeti Madımak Yemeği

Doğada kendiliğinden yetişen bir ot olan Madımak otu, bahar aylarında kendini göstermeye başlar. Bu minik yeşil bitki, hem lezzeti hem de sağlıklı oluşuyla bahar aylarında başta Sivas olmak üzere çevre illerde sık sık sofralara gelir. Hem çorbası, hem yemeği yapılan “Madımak Otu”, birçok farklı teknikle pişirilebilir. Sivas’ın yöresel lezzetlerinden olan Madımak yemeğinin yöresel tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

  • Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo madımak,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 4-5 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı bulgur,
  • yeteri kadar (veya pastırma) (isteğe bağlı),
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Derin bir tencerede, 2 litre kadar su kaynatın.

2- Madımakları toprağından arındırmak için iyice yıkayın ve sonra, ince ince doğrayın. Kaynayan suya madımakları atın.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-25.png

3- Madımağın canlı yeşil rengi matlaştığı zaman, üzerine bulguru ilave ederek 2-3 dakika daha kaynatın.

4- Ayrı bir tavada, ince ince doğranan sarımsakları tereyağında pembeleşene kadar kavurup, tencereye ilave edin.

(bu aşamada sarımsaklarla birlikte sucuk – veya pastırma – hafif kavrularak eklenebilir)

5- Sonra tuzu ilave edin ve bulgur piştiğinde yemeği sade olarak veya tercih edilirse sarımsaklı yoğurtla servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Mutfağından Loğlaz

Arkadaşlarınla ​​paylaş!

150 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
1
Enfes
Lezzetli Lezzetli
2
Lezzetli
İlginç İlginç
1
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
2
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın