Fincanda Bitter Çikolatalı Pasta

✅ Fincanda Bitter Çikolatalı Pasta

Kapınıza çat-kapı gelen misafirlerinizi hızlı ve sımsıcak ikramlarla karşılamak istersiniz. Paniklemenize hiç gerek yok, bunun için sadece 15 dakikada hazır olacak olan Fincanda Bitter Çikolatalı Pasta tarifimiz işinizi kolaylaştıracaktır. Her zaman mutfağınızda bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz pasta tarifi. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 100 gram bitter çikolata,
  • 30 gram toz kakao,
  • 100 gram tereyağı,
  • 25 gram un,
  • 100 gram pudra şekeri,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 adet yumurtanın sadece sarısı,
  • ½ çay kaşığı toz tarçın,
  • ½ çay kaşığı kakule,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌴 Benmari, gıdanın içinde bulunduğu kabın su dolu başka bir kap içine oturtularak, alttaki suyun buharıyla yavaş yavaş pişirilmesi işlemidir.

Yapılışı:

1- Küçük parça parça olarak kırılan bitter çikolata ile tereyağını Benmari usulü (sık sık karıştırın) eriterek bir kaba alın.

2- Tek kişilik sufle kaplarının içini yağlayıp, sonra unlayın.

3- Ayrı bir kapta kakao, baharatları (tarçın, kakule) ile unu karıştırın.

4- Pudra şekerini elekten geçirip üzerine ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Sonra, benmari usulü eritilen çikolatalı karışımın üzerine dökün ve hepsi birbiriyle iyice özleşene kadar karıştırmaya devam edin.

5- Sonra, 2 adet yumurta ile 2 adet yumurtanın sadece sarısını, üzerine birer birer ilave ederek karıştırmaya devam edin. Daha sonra içine, un ilave ederek karıştırın. 

6- Hazırlanan karışımı önceden hazırlanan kaplara dökerek, 200 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

7- Pişip, pişmediğini kontrol ederken kenarların pişmesine ve orta kısmın ise yumuşak kalmasına dikkat edin.

8- Hem soğuk, hem de sıcak servis yapabilirsiniz. Soğuk olarak yenmesi tercih ediliyorsa, pralin ya da çikolata ile süsleyebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Erzurum Mutfağının Kaz Lokması

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✅ Benmari Usulü Çikolata Eritme

🌴 Benmari (Bain Marie) Fransızca’dan dilimize geçmiş bir kelimedir. Isıyla doğrudan temas etmesi istenmeyen besinler için kullanılan bir yöntemdir. Örneğin çikolata eritmek için bu yöntemi kullanabilirsiniz.

✅ Benmari Usulü Nasıl Yapılır?

🌴 Isıya dayanıklı bir genişçe bir tencereye, yarısını geçmeyecek kadar su ile doldurup ısıtın.

🌴 Tencereye (veya kabın), tabanı suya değmeyecek biraz daha küçük ve yine ısıya dayanıklı ikinci bir kap koyun.

🌴 Üstteki kabın içine çikolatayı (pişirilecek ya da eritilecek besini) koyun.

🌴 Kabı ocağa koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirme/eritme işlemi yapın. Su buharının ısısı sayesinde çikolatalarınız yavaş yavaş eriyerek kullanıma hazır hale gelecektir.

Bu yöntemde kullanılan iki kabın da ısıyı çabuk iletmeyen malzemeden yapılmış olmasına dikkat edilmelidir. Emaye saklama kapları bu yöntem için uygun değildir.

✅ Benmari usulü çikolata eritmenin püf noktaları

🌴 Benmari usulü çikolata eritirken dikkat etmeniz gereken ilk nokta, kullandığınız kabın ısıya dayanıklı olmasıdır.

🌴 Diğer bir nokta ise, kullandığınız kaba su girmeyecek yükseklikte olması gerekmektedir.

🌴 Benmari usulü eritilen çikolata çok katı olursa, içine bir kaç damla sıvıyağ ekleyerek açabilirsiniz. Ancak, sıvıyağ eklendiğinde çikolata daha akışkan olacak ve sıvıyağ eklenmemiş haline göre daha zor donacaktır.

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol