Kapat

Çam Fıstıklı İrmik Helvası….

Anasayfa
Ana Yemek Çam Fıstıklı İrmik Helvası….

Çam Fıstıklı İrmik Helvası….

Porsiyon: 8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram irmik,
  • 1 litre süt,
  • 250 gram tereyağı,
  • 2 paket dolmalık çam fıstığı,
  • 3 su bardağı toz şeker,
  • yeteri kadar tarçın,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Helvanın renginin daha koyu olması isteniyorsa, daha çok kavurmalıyız.

🍀 İrmiğin üzerine eklenen şekerli süt sıcak olursa, irmik daha güzel kabarır.

🍀 Az sıvıyağ katılması halinde, irmik helvası daha parlak görünecektir.

Yapılışı:

1- Tencerede, 1 tatlı kaşığı tereyağında dolmalık çam fıstığını hafif pembeleşene kadar kavurun.

2- Fıstıklar kavrulunca geri kalan tereyağ ve irmiği üzerine ekleyerek kavurun.

3- İrmiklerin rengi dönünceye kadar sürekli karıştırın.

4- Ayrı bir tencerede süt ve toz şekerini kaynatın.

5- Hazırlanan sütlü şerbeti ocaktan alıp, ağır ağır irmiğe ilave ederek karıştırın.

6- Sonra, irmiği kısık ateşte sütlü şerbetini çekene kadar pişirin ve irmik suyunu çekip piştikten sonra 15 dakika kadar dinlendirin.

7- Pişen irmik helvasını bir kaseye doldurun ve kaseyi ters çevirerek servis tabaklarına yerleştirin. Üzerine tarçın serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Zeytinyağlı Soğan Dolması…

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo irice kuru soğan,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 250 gram dana kıyma,
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
  • ¼ demet kıyılmış maydanoz,
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • ½ çay kaşığı tarçın,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • yeteri kadar su,

Yapılışı:

1- Soğanların birini incecik kıyıp, kenara ayırın.

2- Kalan diğer soğanların kenarına bir uçtan bir uca bıçak yardımı ile bir çizik atıp, sonra bol sirkeli suda 20 dakika haşlayıp süzün.

3- Daha sonra bıçakla çizilen yerden yaprak yaprak ayırıp, bir kenara alın.

4- Harcı için bir kabın içine ince kıyılan soğanı, maydanozu, kıymayı, yıkadığınız pirinci ve baharatları ekleyerek yoğurun. Sonra içine zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin.

İlginizi Çekebilir:  Fesleğenli ve Domatesli Pirinç Pilavı..

5- Hazırlanan harcı soğan yapraklarının arasına 1 tatlı kaşığı olacak şekilde yerleştirerek soğan yaprağını yuvarlayın.

6- Hazırlanan dolmaları yayvan bir tencereye sırayla dizin. Doldurma işlemi bitince, dolmaların üzerine bir tabak koyun ve tencereye üzerine çıkacak kadar su ilavesi yapın. Suyuna da biraz tuz ekleyin.

7- Tencereyi kaynamaya bırakın, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve 40 dakika daha pişirin.

8- Yaklaşık 40 dakika sonra ocağı kapatıp, tencerenin üzerindeki tabağı alın ve tencereyi kapağı ile kapatıp, dinlenmeye bırakın. 15 dakika dinlendirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍