✅ Tart Hamurunun Hazırlanışı
Güzel hazırlamış hamur ile tart çok daha lezzetli hale gelecektir. Tart için kullanılacak hamur, kolay şekil alabilen, yapışmayan ve aynı zamanda dayanıklı olmalı. Yapısı ile de içerisine eklenen malzemeleri dağıtmadan tutmalı. Hafif hamur dokusu, yapılabilecek birbirinden güzel tart, turta ve tatlı seçenekleri için son derece uygun olacaktır. Şimdi birlikte bu güzel tarifimize bakalım.
Malzemelerimiz:
- 1,5 su bardağı buğday unu,
- 100 gram tereyağı,
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- 1 paket şekerli vanilin,
- 1 adet yumurta (buzdolabından yeni çıkmış),
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Yapacağınız tartın iç malzemelerine göre tart hamuruna parça çikolata ya da limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
🌱 Tartı pişirirken dikkat etmeniz gereken nokta, pişirirken üzerine ağırlık yapacak bir şeyler koymanız olacaktır. Böylece hamur kıvamını alırken, tartın şekli bozulmaz.
🌱 Tartı fırına atmadan önce, hamurun üzerini çatalla birçok yerinden delerek de şeklinin bozulmasını önleyin.
Yapılışı:
1- Bir karıştırma kabında un, pudra şekeri, soğuk ve küp şeklinde kesilen tereyağını parmak uçlarınızla karıştırarak kum haline getirin.
2- Bu karışıma yumurta, rendelenen portakal kabuğu, şeker ve Şekerli Vanilin ilave ederek tekrar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, buzdolabında 1 saat dinlendirin.
3- Hamuru buzdolabından alıp, oda ısısında 10 dakika bekletin. Üçte birini daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kalan hamuru, iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın.
4- Yağlanan tart kalıbına, kenarlarını da kaplayacak şekilde açılan tart hamurunu yayın. Tart hamuru fırında pişerken kabarmaması için, çatalla tabanını tamamen delmeyecek şekilde delikler oluşturun.
5- Tart hamurunu önceden ısıtılan 180 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin. Pişen tart hamurunu fırından alıp, ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Evde Salepli Dondurma Yapalım
Sağlık için birçok yararı bulunan salep, su ve sütle birleşince şişerek lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor. Kıvam verici özelliğiyle de dondurma yapımında eşsiz bir ham madde olarak kullanılıyor. Doğal salep tozlarıyla, evde kendi doğal dondurmamızı da kolaylıkla yapabiliriz. Ev dondurması yapmaya başlayalım mı? Cevabınız evet ise, ocağın başına bekliyoruz… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun.
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 litre tam yağlı süt,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı doğal saf salep tozu,
- 1 paket vanilya,
Yapılışı:
1- Bir kapta doğal salep tozu, toz şeker ve vanilyayı birbiriyle iyice harmanlayıp, karıştırın.
2- Bu karışıma çok az süt ekleyerek, salep ve şeker ile vanilyanın süt içerisinde iyice karışmasını sağlayın.
3- Sonra, geri kalan sütün tamamını geniş tencerede normal ateşte kaynatmaya başlayın.
4- Süt kaynarken salep tozu, toz şeker ve vanilya karışımını yavaş yavaş kaynamakta olan süte ilave ederek bir yandan da tencereyi karıştırın.
5- İçerisine tüm malzemeler eklenen süt, tam olarak kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve karışımı savura savura karıştırın.
(Kıvamı yerinde bir dondurma yapabilmenin en önemli püf noktası, bu karıştırma şeklindedir.)
6- Yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte, ara ara bu karıştırma işlemini yaptıktan sonra ocağı kapatın ve 5-10 dakika süresince de ocak kapalı şekilde yine karıştırın.
7- Bunun sonrasında dondurmayı ılımaya bırakın. Karışım ılıdıktan sonra, bir kaba aktarın ve kapalı şekilde dolabın dondurucu bölümüne kaldırın.
8- Dolapta, 1 saat bekledikten sonra dondurucudan çıkartın ve çırpmaya başlayın.
9- Daha sonra tekrar dondurucuya kaldırın ve yine 1 saat geçtikten sonra çıkarıp yine çırpmaya, şayet çırpılmıyorsa bu sefer de karıştırmaya ya da dövmeye başlayın.
10- Bu işlemi, saatte 1 kere dondurma iyice donup kıvamını alıncaya ve artık hiçbir şekilde karıştırılmayacak kıvama gelinceye kadar devam edin. Bu süre, yaklaşık 4-5 saati bulabilir.
11- Bu işlemlerin sonunda, kıvamı oturan ve lezzetli bir tada sahip olan dondurma yenmeye hazırdır.
12- Hiçbir katkı maddesi içermeyen ve tamamen doğal olarak hazırlanan ve içerisinde ne olduğu bilinen dondurmayı ister kuplarda, ister külahlarda sevdiklerinizle paylaşın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍦🍦🍦
0 Comments