Malzemelerimiz:
Taban için:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/4 bardak (65 ml) toz şeker,
- 1 bardak (250 ml) un
- 1 yemek kaşığı tepeleme kakao,
Dolgu için:
- 3 iri oda sıcaklığında yumurta,
- 1 bardak (250 ml) toz şeker,
- 1/3 bardak (85 ml) un,
- 2 yemek kaşığı tepeleme kakao,
- 1/2 bardak (125 ml) süt,
- 2 tatlı kaşığı çözünebilir kahve,
Yapılışı:
1- Tartın taban hamuru için; küçük bir çırpma kabında tereyağ ile şekeri iyice çırpın. Un ve kakaoyu ekleyip, bir spatula ile karıştırıp oldukça yumuşak hamur kıvamına getirin.
2- Yumuşak hamuru, önceden yağlanan ve içine yağlı kağıt serilen, 22 cm çapındaki tart kalıbının dibine yayın. Kenarlarını yükseltmeye gerek yok. Hamurun tabana eşit yayılması yeterlidir.
3- Taban hamurunu, önceden 180 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Tart hamurunun fırından çıkmasından 5 dakika öncesinde, ayrı bir çırpma kabında 3 yumurta ile şekeri mikser yardımıyla çırpın.
4- Yarım bardak sütün içinde, 2 kaşık kahveyi eritin ve yumurtalı karışıma ekleyin. Sonra, içine un ile kakaoyu da katıp, bir kaşıkla karıştırın.
5- Hazırlanan karışımı, 5 dakika önce fırından çıkartılan sıcak tart tabanının üzerine dökerek yayın ve kalıbı tekrar fırına verin. Yaklaşık 20 dakika pişirin ve fırından çıkartın.
6- Tepsi ılıklaştığında tartı kalıptan çıkartın ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip, servisinizi yapın. Afiyet olsun…
Buzdolabında tazeliğini 3 gün kadar korur. Ancak, hava almasını engellemek için kapaklı bir kek servis tabağında muhafaza edin veya üzerini streç filmle kapatın.
