Domatesli Kişnişli Makarna

✅ Domatesli Kişnişli Makarna

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 paket makarna,
  • 3 adet domates,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak,
  • 1 çorba kaşığı baharat karışımı,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • 2 çay bardağı süt,
  • 1 çorba kaşığı taze kişniş,
  • 1 çorba kaşığı un,
  • 4 çorba kaşığı tereyağı,

Baharat karışımı:

  • 4 çay kaşığı kişniş tohumu,
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu,
  • 1 tatlı kaşığı zencefil tozu,
  • 1 çay kaşığı tane karabiber,
  • 1 adet defne yaprağı,
  • 1 çay kaşığı kakule,
  • ¾ çay kaşığı tarçın,

Baharatın hazırlanışı:

🌱 Tüm baharat malzemesini mutfak robotuyla toz haline getirin.

Yapılışı:

1- Tencerede 5 litre suya, tuz ekleyerek kaynatın.

2- Kaynayan suya makarnayı ilave edin ve kapağı açık olarak tekrar kaynamaya bırakın. Ara ara kontrol ederek 10 dakika haşlayın.

3- Haşlanan makarnayı süzün.

4- Ayrı bir tavada tereyağında küp doğranan soğan, sarımsak ve domatesi 10 dakika kavurun.

5- Sonra içine un ekleyerek 5 dakika kavurun ve üzerine süt ile baharatları ilave ederek 3-4 dakika pişirin.

6- Süzülmüş makarnayı sosa ekleyerek karıştırın. Üzerine, kişnişi serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅

Farinata

✅ Musgatlı Farinata

Porsiyon: 2-3 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 200 gram nohut unu,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (tavayı yağlamak için),
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • ½ çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı keten tohumu,
  • 1 tutam Musgat,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • ½ litre su,

Yapılışı:

1- Derin bir kapta, nohut ununun ortasını havuz gibi açın.

2- Oda sıcaklığındaki suyu yavaş yavaş dökerek unu karıştırın ve sonra üzerini kapatıp, buzdolabında 4 saat kadar dinlendirin.

3- Buzdolabından çıkartıp içine 50 gram zeytinyağı ile baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

4- Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın. Kepçe ile akıcı ve cıvık karışımı, lavaş kalındığında olacak şekilde tavaya dökerek, iyice yayın.

İlginizi Çekebilir:  Fırında Çıtır Çıtır Patates

5- Her iki tarafını kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✅ Hatay Lezzetlerinden Aya Çorbası

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 300 gram dana kuşbaşı et,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 3 tutam taze maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Dana etini Rondoda iyice çekip, üzerine tuz ile karabiberi ekleyerek yoğurun.

2- Elinize domates salçasından sürün ve etten bir parça alıp, misket büyüklüğünde yuvarlayın. Malzeme bitene kadar, yuvarlama işlemini aynı şekilde yapmaya devam edin.

3- Tencerede, tereyağında dana misketleri kızartın.

4- Salçasını bırakan misketlere, domates salçasını ekleyerek iyice karıştırın ve üzerini geçecek miktarda sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.

5- Daha sonra üzerine, yıkanan pirinçi ekleyerek kaynatın. İyice özleştiğinde tencereyi ocaktan alıp, demlenmeye bırakın.

6- Servis tabağına alınan “Aya Çorbası” nın üzerine, isteğe göre maydanozu doğrayıp servisinizi sıcak sıcak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol