Farklı Bir Lezzet Bolonez Soslu Lazanya

✅ Farklı Bir Lezzet Bolonez Soslu Lazanya

Farklı birçok lazanya tarifleri bulunuyor. Bu tariflerde, kullanılan malzeme çeşitleri ve pişirme yöntemleri değişiklik olabiliyor. Kıymalı, tavuklu veya makarna ile hazırlanan lazanya tarifleri arasından dilediğinizi tercih edebilirsiniz.

• Hazırlama ve Pişirme: 30 dakika,

• Porsiyon: 2-3 kişilik,

Malzemelerimiz:

✦ 1,5 paket kurutulmuş lazanya,

Bolonez sos için:

✦ 250 gram kıyma,

✦ 1 adet küçük boy havuç,

✦ 3 adet domates rendesi,

✦ 1 tatlı kaşığı domates salçası,

✦ 1 çay bardağı ayçiçek yağı,

✦ ½ adet kuru soğan,

✦ 3 diş sarımsak,

✦ 3-4 yaprak fesleğen,

✦ karabiber,

✦ tuz,

Beşamel sos için:

✦ 50 gram un,

✦ 1,5 su bardağı süt (300 ml),

✦ 50 gram tereyağı,

✦ ¼ adet kuru soğan,

✦ 4-5 tane karanfil,

✦ ½ muskat cevizi rendesi,

✦ karabiber,

✦ tuz,

Yapılışı:

Bolonez sos:

1- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Tavada sıvıyağını kızdırın.

2- Sonra, havuçları kızgın tavaya atıp biraz terletin ve ardından soğanları ilave ederek birlikte soteleyin.

3- Sonrasında kıymayı ekleyip, sotelemeye devam edin.

4- Kıymalar pişince, ocağın altını en yüksek dereceye getirip rendelenen domatesleri ilave edin ve sarımsakları ekleyin.

5- Bir taşım kaynadıktan sonra, baharatlarını atın ve fesleğenleri ince ince doğrayıp ekleyin.

6- Fazla suyunun buharlaşması için 8-10 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp, kenara alın.

Beşamel sos:

7- Küçük bir tencereye sütü alın. Soğana karanfil tanelerini saplayın ve süte ilave ederek ocağı yakın.

8- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine unu ilave edin. Un, sarımtrak renk alana kadar kavurun.

9- Tenceredeki süt kaynamaya başlayınca, çırpma teli yardımı ile sütün içerisine un ve tereyağ karışımından azar azar sürekli karıştırarak ilave ederek kaynatın.

10- Ardından içine tuz, karabiber ve muskat cevizi rendesini ekleyip karıştırın ve sonra kenara alın.

Lazanya:

11- Bir tencerede bol su kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine litre başına 20 gram kadar tuz ilave edin.

12- Bir fırın tepsisinin altına Beşamel sosunu dökerek yayın.

13- Lazanya yapraklarını tek tek haşlayın ve suyunu iyice süzerek tepsiye dizin.

14- Lazanyanın ilk katından sonra arasına Bolonez sos koyup yayın ve tekrar Lazanya haşlayın.

15- Bu işlemleri Lazanya yaprakları ve Bolonez sos bitene kadar yapın.

16- En üstüne Lazanya yaprağı gelecek şekilde ayarlayın ve bu en üstteki Lazanya yaprağına da Beşamel sosunu yayın.

17- Daha sonra 180 derece fırında üzeri kapalı olarak 15 dakika, üzeri açık olarak da 8 dakika kadar pişirin ve fırından alıp ılınmaya bırakın. Biraz ılıdıktan sonra keserek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…