Siirt Mutfağı Lezzetlerinden İsmeket Köftesi

✅ Siirt Mutfağı Lezzetlerinden İsmeket Köftesi

Siirt sofralarında sık sık ve sevilerek tüketilir. Görüntüsü diğer köftelere benzeyen ancak içindeki malzemelerle ve lezzetiyle fark yaratan Siirt’in bu sevilen köftesi tadıyla sizleri büyüleyecektir. Yağsız kıyma, bulgur, haşlanmış patates, yumurta ve soğan gibi malzemelerle hazırlanır ve kızgın yağda kızartılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 250 gram kıyma,
• 500 gram ince bulgur,
• 2 adet yumurta,
• 2 adet haşlanmış patates,
• 1 yemek kasığı salça,
• 1 tane kuru soğan,
• yeteri kadar maydanoz,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar kırmızı biber,
• yeteri kadar sıvıyağ (kızartmak için),
• yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

➡ Patatesi soyunca kararmaması için, yapacağınız işlemden önce su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.

➡ Sulu yemekler tuzlu olursa, içine patates ilave ederek tuzunu alabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Bulguru kaynar suda ıslatın ve suyu çektikten sonra, üzerine domates salçası ilave ederek iyice yoğurun.

2- Daha sonra üzerine haşlanan patatesleri ilave ederek, yoğurmaya devam edin.

3- Sonra üzerine, kıyma ve yumurtaları ekleyerek az daha yoğurun.

4- Malzemeler iyice özleşince içine maydanoz, baharat ve tuz ilave ederek az yoğurun.

5- Hamurdan irice parçalar kopartıp köfte şekli verilerek, üst kısımlarına hafifçe bastırın.

6- Son olarak kızgın yağda kızartıp, sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚