✅ Çocuklara Besleyici ve Lezzetli Balık Şiş
İçeriğindeki sağlıklı yağların bozulmaması ve fazla yağ tüketiminden kaçınmak için balığı yağda kızartmak yerine, haftada en az iki kez fırında, ızgara veya buğulama olarak tüketmeyi ihmal etmeyin. Haftada en az 2 gün, mevsiminde balık tüketmek sağlığınız için gereklidir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ kilo somon (şişe geçirilmek üzere eşit parçalara bölünmüş)
- 1 adet kapya biber (şişe geçirilmek üzere iri kareler halinde doğranmış),
- 1 adet dolmalık biber (şişe geçirilmek üzere iri kareler halinde doğranmış),
- 5-6 adet kabuğu soyulup ve sapı çıkartılmış kültür mantarı,
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- ½ adet rendelenmiş kuru soğan (tercih edilirse),
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik),
- 1 adet kuru defne yaprağı (elinizle küçük parçalara ayırın),
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber,
Yapılışı:
1- Derin bir kapta marinesi için, sos malzemelerini karıştırın. İçine, eşit parçaya bölünen ve yıkanıp süzülen somonu atıp, en az 1 saat kadar sosta buzdolabında (buzdolabının ısısı, 4 derecenin altında olmalı) bekletin.
2- Sosta marine edilen balıkları, doğranıp hazırlanan biberleri ve mantarı şişlere dizin. Dizme işlemini, mantar veya biberle başlayıp bitirin.
3- Dizme işlemi bittikten sonra, şişleri fırın kabına (veya tepsisine) dizip, üzerine sosunu dökün.
4- Önceden 180 derece ısıtılan fırında 20 dakika kadar (pişirme süresi balığın parça kalınlığına göre değişebilir) pişirip servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Fırında Uskumru Lezzeti
Haftada en az 2-3 defa balık tüketmenin, kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azalttığını uzmanlar her zaman söylemektedirler. Bizde, bu öneriyi dikkate alarak balık tüketimini artırmalıyız. Fırında balık yapımı, hem zahmetsiz hem de sağlıklı pişirme yöntemlerinden birisidir. Sizlerle çok kolay bir uskumru tarif paylaşalım istedik. Haydi fırında uskumru pişirmeye… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 adet uskumru,
- 1 adet orta boy soğan,
- 3 diş sarımsak,
- 2 adet domates,
- 3 adet patates,
- 1 adet limon,
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Balıkları temizleyip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin
2- Patatesleri, kuru soğan ve domatesleri yarım ay olarak doğrayın. Limonu ince ince dilimleyip, sarımsakları tane olarak bırakın.
3- Hazırlanan tüm bu malzemeleri balıkların üzerine yayın.
4- Sosu için bir kapta zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırıp balıkların üzerinde gezdirin.
5- Fırın tepsisinin üzerini yağlı kağıtla kapatın ve önceden 200 derecede ısıtılan fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
6- Pişince üzerindeki yağlı kağıdı alın ve kızarması için, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
7- Fırından çıkartıp, 5-6 dakika kadar dinlenmeye alın.
8- Sonra yanında patates ve biber kızartmalar ve yeşilliklerle servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
0 Comments