✅ Miss Gibi Lezzetli Cevizli Avcı Böreği
Fırında pişirmek yerine, derin ve kızgın yağda daha çok kısa bir sürede altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılabilir. Kolayınıza gelirse, fırında da pişirebilirsiniz. İç harcına lezzetlendirmek için, kimyon ilavesi yapabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 3 adet yufka,
- 100 gram galeta unu,
- 2 adet yumurta,
- ½ Türk kahvesi fincanı sıvıyağ (yufkaların üzerine sürmek için),
- yeteri kadar kızartmak için sıvıyağ,
İç harcı için:
- 200 gram kıyma,
- 1 adet orta boy soğan,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 su bardağı ceviz kırığı,
- 1 çay bardağı ince köftelik bulgur,
- 7 dal maydanoz,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kimyon (tercih edilirse),
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Böreğin iç harcı için, soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın.
2- Derin bir kaba bulguru koyup, üzerini yarım parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin ve streç film ile kapatarak demlenip şişmeye bırakın.
3- Tavada 2 yemek kaşığı tereyağında, yemeklik doğranan soğanı hafif pembeleşene kadar soteleyin.
4- Pembeleşen soğanlara kıymayı ilave edin. Ardından, tuz ile karabiberi ilave ederek lezzetlendirin. Tercihinize göre diğer çeşitli baharatları ile ceviz kırığını ilave ederek suyunu salıp çekinceye adar soteleyin.
5- Kavrulan kıymayı ocaktan almadan hemen önce demlenen bulguru ve doğranan maydanozunu ekleyip, kısık ateşte 1 dakika kadar daha karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6- Yufkalarınızı geniş bir tezgaha açıp, tercih edeceğiniz börek büyüklüğüne göre 6 ya da 8 parçaya bölün.
7- Yarım kahve fincanı sıvıyağ ile bir miktar suyu karıştırın. Bu karışımı bir fırça ile yufkaların üzerine sürün.
8- Yufkaları sıvıyağ ve su karışımı ile nemlendirdikten sonra, her bir üçgen yufka parçasının içine tepeleme bir yemek kaşığı kadar iç harcından koyun ve sigara böreği gibi sarın.
9- Yumurtaları çırpın ve bir yemek tabağına alın, galeta ununu da başka bir yemek tabağına alın.
10- Yufkaları, sigara böreği gibi sardıktan sonra ayrı bir yerde çırpılan yumurtalara batırın ve sonra galeta ununa bulayın.
11- Tercihinize göre önceden 200 derecede ısıtılmış fırında veya derin bir tavada sıvıyağında altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
12- Kızartma işleminden sonra dinlenmeye bırakın. Ardından, soğumadan servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments