Kapat

Sütlü ve Yumurtalı Gürcü Pastası

Anasayfa
Tatlı Sütlü ve Yumurtalı Gürcü Pastası

Malzemelerimiz:

  • 10 adet yumurta,
  • 200 gram margarin,
  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 2 paket vanilya,
  • 1.5 paket kabartma tozu,
  • 2.5 su bardağı un,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 4 çorba kaşığı kakao,
  • 2 tutam tuz,

Yapılışı:

Önce yumurtanın akını ve sarısı ayıralım. Yumurtanın sarısını, bir buçuk su bardağı toz şeker ve bir paket vanilyayı ile iyice çırpalım. Sonra içine margarini ekleyip, çırpmaya devam edelim.

Sütü de yavaş yavaş ilave edelim. Ayrı bir kabın içinde un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırdıktan sonra, yumurtalı karışıma ekleyelim.

Fırın kabını yağlı kağıtla kaplayalım ve karışımı kalıba boşaltalım. Spatula ile de üzerini düzeltip, önceden ısıtılmış 175 derece fırında kekin ortası sert, üzeri balon balon olana kadar yaklaşık 50 dakika pişirelim. Daha sonra ılımaya bırakalım.

Sonra yumurta akı, 1 paket vanilya ve bir tutam tuzu kar haline gelene kadar mikserle çırpalım. Üzerine bir buçuk su bardağı toz şekerini azar azar ilave ederek 15 dakika kadar çırpmaya devam edelim. Kar halini alan karışımı, ılık haldeki kekin üzerine fazla bastırmadan sürelim. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika daha pişirelim. Dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun…