Kapat

Samsun Mutfağının Aranan Lezzeti: Keşkek

Anasayfa
Ana Yemek Samsun Mutfağının Aranan Lezzeti: Keşkek

Malzemelerimiz:  

  • 600 gram kemikli et,
  • 500 gram buğday yarması,
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 kaşık tereyağı,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Kemikli eti güveçe koyun ve üzerine az tuz serpin. Yıkanan buğday yarmasını etin üzerine dökün.

2- Biraz tuz ve üzerine çıkacak kadar su ekleyip, güveçin ağzını sıkıca kapatın ve akşamdan fırına verin.

3- 10 -12 saat kadar yavaş yavaş pişşin. Sonra, üzerindeki kabuğu alın ve etin kemiklerini güveçten çıkarın.

4- Güveçteki, yarma ile eti ezerek çırpın.

5- Ayrı bir tavada, tereyağında domates salçasını eritin ve servis tabağındaki keşkeğin üzerine gezdirerek dökün. Afiyet olsun…

Et doğrama tahtası ile sebze doğrama tahtası ayrı olmalıdır. Et doğramada kullanılan bıçakları, yıkamadan sebze doğramak için kullanmayın.

İlginizi Çekebilir:  Giresun'un Çalı Çileği Çorbası