✅ Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı
Pilavı mümkün olduğu kadar yayvan tencerede pişirin. Derin tencerede pilav, yeri dar olduğu için yeteri kadar açılmaz veya sıkışıp birbirine yapışır.
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı baldo pirinç,
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı,
- yeteri kadar zeytinyağ,
- 2 yemek kaşığı arpa şehriye,
- 1 adet limon,
- yeteri kadar tuz,
- 1,5 su bardağı su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 En güzel ve tane tane pilav, baldo pirinçle olur.
🌱 Pilavı mümkün olduğu kadar yayvan tencerede pişirin. Derin tencerede pilav, yeri dar olduğu için yeteri kadar açılmaz veya sıkışıp birbirine yapışır.
🌱 1 çay bardağı şehriye, 2 su bardağı pirinç için yeterlidir. Ölçüyü zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
🌱 Islatılmış bir pirinç için, 1′ e 2 su ölçüsü fazla gelir ve pilav lapa olur.
Yapılışı:
1- Bir kaptaki kaynar suda, pirinç ile bir tutam tuzu 10 dakika kadar bekletin.
(pirinç, nişastasını bıraktığı için suyun rengi bulanık olacaktır)
2- Kaynar suda bekletilen pirinci soğuk suda, su tamamen berrak bir renk alana kadar yıkayıp nişastasından arındırın ve süzün.
(bu işlem, pirince nişastasını bıraktırıp, tane tane bir pilav yapmanın en önemli püf noktasıdır)
3- Pilav tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin ve sonra, üzerine bir miktar zeytinyağı ilave edin.
(zeytinyağı erken yanma özelliği gösterdiği için, tereyağı ile aynı anda eklememeye dikkat ediniz)
4- Şehriyeleri, eriyen tereyağına ekleyin ve renkleri kahverengi olana kadar kısık ateşte kavurun. Sonra, üzerine pirinci ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun. Daha sonra içine 1,5 bardak su ve tuz ekleyin.
(pirincin iyice kavrulması, pilavın tane tane olmasının önemli kuralıdır).
5- Son olarak, içine sadece 1-2 damla limon suyu damlatın ve 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın.
(limon çekirdeklerine dikkat edin. Limon suyu pirincin renginin daha beyaz olmasını sağlayacaktır)
6- Pişen pilavın üzerini kağıt havlu ile (veya temiz bir mutfak bezi) örterek 5-10 dakika demlenmeye bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅
Baldo Pirinç:
Baldo Pirinç ile yapabileceğiniz pek çok tarif vardır. Pilav ve dolma gibi bilinen yemeklerin yanı sıra bazı sebze yemeklerinde de kullanılabilir.
Örneğin pırasa ve kabak gibi yemeklerin yapımında bir miktar kullanılan ürün, doyuruculuk oranını artırabilir. İçeriğinde bulunan nişasta, yemeğin suyunu emerek kıvamını artırır özelliktedir. Pirinci yemeklerinizde kullanmak istediğinizde, yemeğin suyunu ona göre ayarlamanız önemlidir.
Baldo pirinç ile yapabileceğiniz farklı çorba tarifleri de vardır. Yayla çorbası, ezogelin çorbası, mercimek çorbası gibi çeşitlerde sık tercih edilir. Çorba yapımında bu ürünü kullanmak, kıvamlı bir çorba elde etmenizi sağlayabilir.
Tereyağı ve tavuk suyu kullanılarak yapılan pilav tarifi oldukça beğenilir. Bunun yanında garnitürlü ve şehriyeli pilav çeşitleri de yaparak, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Her bütçeye uygun aralıklarda bulunan ürünler, müşterileri memnun edebilir.
🔹 Baldo pirincin 100 gramında;
350 kalori, 1.34 gram yağ, 77.34 gram karbonhidrat ve 6.34 gram protein bulunur. İçeriğinde pek çok vitamin barındıran bu ürün; A, B1, B2, B3 ve C vitamini açısından da oldukça zengin bir tahıl türüdür. Bu vitaminler görme, büyüme, deri, saç, tırnak gibi vücudun işlevlerini sağlayan bölgelerin sağlıklı olmasına destek sağlayabilir.
0 Comments