Terbiyeli Yoğurtlu Sebze Çorbası

✅ Terbiyeli Yoğurtlu Sebze Çorbası

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
• 1 adet kabak,
• 2 adet havuç,
• 1 adet kırmızı dolmalık biber,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet kereviz sapı,
• 2 dal taze soğan,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 6 su bardağı su,

Terbiyesi için:

• ½ su bardağı yoğurt,
• 1 adet yumurta sarısı,
• 2 yemek kaşığı un,
• 4 damla limon,
• 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Tencerede ayçiçek yağında, küp doğranan kuru soğanı yumuşayana kadar kavurun.

2- Sonra, içine önce küp doğranan havuç ilave ederek 1-2 dakika kavurun. Daha sonra doğranan dolmalık kırmızı biber, kereviz sapı, kabak ve taze soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin.

3- Ardından tencereye tuz, karabiber ve su ilave ederek karıştırın. Kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.

4- Terbiyesi için çırpma kabında yoğurt, un, tuz, yumurta sarısı ve 4 damla limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

5- Kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe kadar alın ve terbiye karışımına yavaş yavaş dökerek karıştırın.

6- Kaynayan çorbanın ateşini kısın ve içine terbiye karışımını azar azar ilave edin. 10 dakika daha, kısık ateşte pişirerek sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍲🍲🍲