✅ Tepside Kabak Mücveri
Malzemelerimiz:
- 1,5 su bardağı un,
- 4 adet kabak,
- 4 dal taze soğan,
- ½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,
- 3 adet yumurta,
- ½ su bardağı ayçiçek yağı,
- ½ demet maydanoz,
- 1 paket kabartma tozu,
- yeteri kadar kırmızı pul biber,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Kabaklar rendelenirken ortadaki çekirdekli ve sulu kısımları rendelememeye dikkat edin. Bu çekirdekler mücverin lezzetini arttıracaktır.
🍀Kabağın suyunu sıkabilmek için, temiz bir tülbent kullanın. Rendelenen kabaklar tülbente aktarıldıktan sonra, toparlanıp daha kolay sıkılabilir.
🍀Mücverin çok yumuşak olmasını önlemek için, sert beyaz peynir veya lor peyniri kullanın. Kaşar peyniri kullanılacaksa, peyniri harç soğukken eklenmelidir.
🍀 Hazırladığınız harç çok fazla dağılıyorsa, karışımın içine az miktarda un ilave ederek kıvamını koyulaştırın.
Yapılışı:
1- Kabakların kabuklarını soyup, rendeleyin ve suyunu sıkıp bir kaba alın.
2- Kabaklara yumurtaları kırın ve önceden rendelenen beyaz peyniri de üzerine dökün.
3- İçine kabartma tozunu ilave edin ve sonra, üzerine azar azar un ilave ederek karıştırmaya başlayın.
4- Üzerine sıvıyağ, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
5- Kullanılacak fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırlanan kabaklı harcı, kaşıkla (veya spatula kullanın) tepsinin içerisine yerleştirip, sonra harcın kenarlarını ve üzerini düzeltin.
6- Tepsiyi önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7- Sıcak veya soğuk olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃
0 Comments