Helise - Yemekciyiz
Kapat

Helise

Malzemelerimiz:

  • 1 adet bütün tavuk,
  • 250 gram “den” (döğme buğday),
  • 50 gram tereyağı,
  • yeteri kadar tuz,  

Yapılışı:

1- Yıkanmış ve parçalanmış tavuk etini kemiklerinden hiç ayırmadan, “den” ile beraber büyük bir tencereye koyun.

2- İçine, tavuk ile “den”i pişirecek kadar su ilave ederek pişirin.

3- Pişme süresince, tencereyi devamlı olarak tahta kaşıkla karıştırın.

4- Pişirmeye, tavuk eti kemiklerinden ayrılıp, tamamen ezilinceye kadar devam edin ve tuzu ilave edin.

5- Etinden ayrılan kemikleri, tencereden çıkartın.

6- “Den” ile tavuk eti karışımı, muhallebi kıvamına geldiğinde servis tabağına alın ve ortasına tereyağ bırakın veya eritilmişini dökün. Servisini sıcak yapın. Afiyet olsun…

Den (yöresel tanım): Yarma buğday. Döğme buğday. İnce Bulgur.