Kapat

Soğuk Havaların Vitamin Kaynağı Karnabahar Kızartması…

Anasayfa
Ana Yemek Soğuk Havaların Vitamin Kaynağı Karnabahar Kızartması…

Kışın ve soğuk havalarda ve vitamine en çok ihtiyacımız olan zamanlarda, doğal yollarla vitamin almak için karnabahar tüketmemiz gerekir. A, B1, B2, C ve E vitaminleri içeren karnabaharı pek çok farklı yöntemle pişirebiliriz. Bunlardan biri de karnabahar kızartmasıdır. Karnabahar sevmeyenlerin bile bayılarak yediği karnabahar kızartması, yapılışının kolaylığı ile de kış aylarında çoğu evlerimizde sıklıkla pişirilir.

Karnabahar yemekleri arasında en pratik ve belki de en lezzetlisi olan karnabahar kızartması yumurta, süt ve unu buluşur. Hızlı ve pratik bir lezzet olan karnabahar kızartmasını ister öğlen yemeği olarak isterseniz de akşam yemeği olarak hazırlanabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Malzemelerimiz:

  • 1 adet orta boy karnabahar,
  • 1,5 su bardağı süt,
  • 3 adet yumurta,
  • 1,5 su bardağı un,
  • yeteri kadar sıvı yağ,

Yapılışı:

1- Karnabaharların çiçeklerini sert kısımlarından ayırın. Çiçekleri ayıklanmış karnabaharları bir tencereye koyarak üzerini geçecek şekilde su ekleyin.

2- Ocağın altını açın ve sonra içine tuz ekleyin. Bu şekilde 6-8 dakika haşlayın. Böylece, karnabahar kendine has kokusunu atmış olur.

3- Haşlama işlemi bittikten sonra, karnabaharları kevgir yardımıyla bir tabağa alın ve suyunun süzülmesini bekleyin.

4- Harcı için; başka bir kapta yumurta, un ve süt ile tuzu çırpın. Bu karışım pürüzsüz bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.

5- Sonra, kullanacağınız sıvı yağı bir tavada kızdırın. Hazırlanan harca, haşlanan karnabaharları bir güzel bulayın.

6- Karnabaharlar, altın sarısı rengini alana kadar tavada kızartın (soğuk tüketmek istiyorsanız zeytinyağı ile kızartmalısınız).

7- Kızartılan karnabaharı fazla yağını bırakması için tavadan alıp, havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın. Birkaç dakika beklettikten sonra ise servisini yapacağınız tabağa aktarın.

8- Servis edeceğiniz karnabahar kızartmasını, arzuya göre sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurdun üstüne ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Çerkez Mantısı (Haluj) Tarifi

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀😀

Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?

1- Çiçekleri ayıklanmış karnabaharları, kızarırken ufalanmaması ve dağılmaması için bıçak darbesi uygulamayın.

2- Sindiriminiz için; karnabaharı kızartmadan önce, unlu sıcak su kullanarak karnabaharları haşlayın.

3- Harçta kullandığınız sütü yarı miktarına indirerek, harca maden suyu da ekleyebilirsiniz.