Kapat

Zeytirunlu Pirinçli Çılbır….

Anasayfa
Kahvaltı Zeytirunlu Pirinçli Çılbır….

Zeytirunlu Pirinçli Çılbır….

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 100 gram pirinç,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı kuru Zeytirun (veya birkaç dal tazesi),
  • 4 adet yeşil biber,
  • 3 adet kırmızı domates (veya salça),
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 tatlı kaşığı un,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1 çay kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

Zeytirun, Van yöresinde yetişen ve maydanoza benzeyen hoş kokulu, kekik benzeri bir bitki. Zeytirun, Van’da acem köftesi yapımında kullanılır.

Yapılışı:

1- Soğanları ince ince doğrayıp, tavada 1 kaşık tereyağında hafifçe pembeleştirin.

2- Sonra içine ince doğranan yeşil biberleri ilave edin.

3- Yeşil biberler hafifçe kızarınca üzerine doğranan domates, tuz, pul biber ve 4 bardak sıcak suyu ekleyin.

4- Pirinç ile “zeytirun”u bu karışıma ilave ederek pişirmeye devam edin.

5- Ayrı tavada bir kaşık tereyağını kızdırın ve ayrı bir kasede çırpılan yumurtalı unu içine ekleyin.

6- Yağda kabaran yumurtanın altı kızarınca çevirip, diğer tarafını kızartın.

7- Kabarmış bir vaziyette pişen yumurtaları zeytirunlu pirinç yemeğinin içine ilave edin.

8- Zeytirunlu Pirinçli Çılbırı, sıcak sıcak servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

Zeytirunlu Acem Köftesi….

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kıyma,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • ½ çay bardağı ince bulgur,
  • 1 kilo küçük patates,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 2 demet maydanoz (ince kıyılmış),
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar Zeytirun (yoksa kekik),
  • yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Tercih edilirse köftenin harcına 1 adet yumurta sarısı ekleyin.

🍀 Kıymalı harç ne kadar çok yoğrulursa, köftenin kıvamı o kadar lezzetli olacaktır.

🍀 Zeytirun yerine kekik de kullanabilirsiniz. Beğendiğiniz baharatları da ekleyerek farklı tatlar ortaya çıkarabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltı Sofrasının Sevileni Mürdüm Eriği Reçeli....

🍀 Köfteleri pişirirken çok fazla karıştırmayın. Aksi takdirde köfteler dağılmaya başlayacaktır.

Yapılışı:

1- Bulgur ve pirinci ayıklayıp, yıkayın ve sonra da süzün.

2- Kıymayı bir kap içerisine alıp üzerine bulgur, pirinç, kekik, tuz ve rendelenen soğanı ekleyin. Malzemeler iyice özdeşleşene kadar yoğurun.

3- Hazırlanan harçtan küçük parçalar kopartıp elinizle ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

4- Tencereye salça ve sıvı yağı ekleyerek birkaç dakika kavurun ve üzerine 5-6 bardak su ekleyin.

5- Sonra kekik, karabiber ve tuzu da tencereye ilave edin.

6- Son olarak tencereye soyulmuş patates ve köfteleri ekleyerek yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.

7- Pişen yemeğinizin servisini sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄