Kapat

Akçaağaç Şurubu ile Tatlandırılmış Fırında Hindi…

Anasayfa
Ana Yemek Akçaağaç Şurubu ile Tatlandırılmış Fırında Hindi…

Akçaağaç Şurubu ile Tatlandırılmış Fırında Hindi…

Zamanla tüm dünyaya yayılan bu kültür günümüz Türkiye’sinde de yaygın. Kırmızı ete alternatif bol protein kaynaklı, sağlık açısından oldukça yararlı olan Hindi etinin sadece Yeni Yıl akşamıyla sınırlı kalmayıp daha sık tüketilebilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 adet orta boy Hindi,
  • 300 gram tereyağ,
  • 1 adet mandalina,
  • 1 adet portakal,
  • 1 adet limon,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 adet kereviz sapı,
  • 1 adet yeşil elma,
  • 1 dal taze biberiye,
  • 1 adet havuç,
  • ½ paket taze kekik,
  • 1 adet yıldız anason,
  • 1 adet karanfil,
  • ¼ tarçın çubuğu,
  • 1 bardak su,

Yapılışı:

1- Yeşil elma, portakal, mandalina, limon, sarımsak ve kereviz sapı ile havucu temizleyip, dilim dilim kesin.

2- Tüm bu malzemeyi, taze kekik ve biberiye ile hindinin içine doldurun.

3- 100 gram tereyağını, hindinin boyun bölgesinden derisi ile eti arasına elinizle derisini yırtmadan sokun.

4- Fırın içinde tereyağı eriyecek ve derisini hem çıtır hem de altın rengine çevirecektir.

5- Hindinin içini-dışını, tuz ve taze dövülmüş karabiber ile tatlandırın.

6- Doldurulan hindiyi, pişirme kabına alın 1 bardak kadar içme suyunu ilave edin.

7- Sonra içine hindiye değmeyecek şekilde tarçın, karanfil ve anasonu ekleyin. Fırının ısısı ile bu üç güzel kokulu baharatlar hindiye mis gibi bir koku verecektir. Aynı zamanda çok kuvvetli olan bu baharatları çok az miktarda kullanmaya dikkat edin.

8- İlk 90 dakika, 160 derecede üzeri folyolu bir şekilde pişirin. İçindeki narenciye ve taze baharatlar kısık ateşte hindinin içine işleyecektir. Hindiyi fırından çıkartın. Kabın içindeki karanfil, anason ile tarçını alın.

9- Ayrı bir kapta, 200 gram tereyağını eritin ve 100 ml akçaağaç şurubu ile karıştırın. Bir fırça yardımı ile hindinin her yerine sürün ve 20 dakika 190 derecede hindinin üzerini kızartın.

İlginizi Çekebilir:  Et Sulu Tarhana Çorbası

10- Tekrar fırından alın ve üzerine tereyağı şurup karışımını sürüp, 20 dakika daha kızartın.

11- Bu işlemi kısa aralıklarla ne kadar çok yapılırsa, hindi o kadar güzel renk alır ve çıtır çıtır olur.

12- Hindi tabağı sunumumda, hepsi tek tek haşlanmış balkabağı, kestane ve bebek patatesini kullanabilirsiniz.

13- Sonra, Hindi için kullanılan akçaağaç şuruplu tereyağı ile soslayın ve tek bir fırın tepsisinde 200 derecede pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀