Ayran Aşı - Çorba - Yemekciyiz
Kapat

Ayran Aşı

Malzemelerimiz:

  • 100 gram buğday (den),
  • yeteri miktarda evelik (labada) otu,
  • 60 gram haşlanmış nohut,
  • 500 gram süzme yoğurt,
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı tuz,  
  • 6 bardak su,

Yapılışı:

1- Tencerede yoğurdu çırpın. Fazla sulu olmayan, koyu kıvamda ayran elde edin.

2- Ayran kıvamındaki karışıma, haşlanan nohutu (suyu süzülmüş) ilave ederek kaynatın.

3- Önceden pişirilen “Den” (döğme buğday) ile ince doğranan “evelik otu”nu, tencereye ilave edin.

4- Evelik otu, pişinceye kadar kaynatın. Kaynayınca, ateşten alın ve soğumadan servisinizi yapın.

5- Servisinde, üzerine tercihe göre ince kıyılan kişniş veya kuru nane veya ince kıyılan dereotunu serpiştirin. Afiyet olsun…