✅ Tandırda Balık Pişirelim
Balık; kırmızı et ile tavuk etine göre daha az miktarda yağ ve doymuş yağ içeren, omega 3, kaliteli proteinler, vitaminler ve mineraller yönünden de çok zengin bir besinimizdir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
- Porsiyon: 4-5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo balık,
- 1 çay bardağı un,
- 1 çay bardağı yoğurt,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Balıkları iyice yıkayıp, temizleyin. Sonra, tuzlayın ve kalbur üzerine dizerek suyunu süzdürün.
2- Diğer tarafta bir tabakta, yoğurt ile unu karıştırın.
3- Yoğurt kıvamında bir bulamaç hazırlayın.
4- Tandırı iyice kızdırın. Balıkları hazırlanan bulamaça batırın.
5- Balıkları elinizle tandırın kenarlarına sırayla yapıştırın ve tandırın ağzını bir sac ile kapatın.
6- Balıkları pembeleşinceye kadar pişirin. Servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Taze Balık Nasıl Anlaşılır?
🐟 Pullu balıkların pulları, balık taze ise vücuda sıkıca yapışıktır. Elinizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.
🐟 Taze balığın gözleri canlı, berrak ve dışa doğru bombelidir.
🐟 Taze balığın solungaçları canlı, kırmızı ve sıkıca kapalıdır.
🐟 Taze balığa dokununca, meydana gelen çukurluk anında düzelir.
🐟 Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Bayatlayan balığın derisinin parlaklığı azalır ve karın tarafında buruşmalar meydana gelir.
🐟 Taze balığın başından tutup kaldırınca kuyruğu dimdik kalkar. Bayat balığın kuyruk kısmı aşağıya sarkar.
✅ Balık Tüketirken, Balıkta Nelere Dikkat Edilmeli?
🐟 Balığın taze olmasına,
🐟 Satış yerinin fiziki ve hijyenik koşullarına,
🐟 Küçük boyda olmamasına,
🐟 Nakledilirken soğuk zinciri kırılmamalı,
🐟 Yasak dönemdeki kaçak avlanmış türlerden olmamasına,
🐟 Mevsimine göre balık seçimi yapılmasına,
🐟 Nasıl pişirilmesi gerektiğine, dikkat edilmelidir..
0 Comments