✅ Samsun Mutfağının Kuzu Tandır Kebabı….
Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 adet kemiksiz kuzu kol (veya kemikli),
- 1 adet kuru soğan,
- 4 diş sarımsak,
- 5 adet tane karabiber,
- yeteri kadar kekik,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Et doğrama tahtası ile sebze doğrama tahtası ayrı olmalıdır. Et doğramada kullanılan bıçakları, yıkamadan sebze doğramak için kullanmayınız.
Yapılışı:
1- Etin birkaç yerine bıçakla çizik atıp, bütün olarak tencereye koyun.
2- Önce harlı ateşte biraz altüst edin ve sonra kapağını kapatıp pişmeye başlayana kadar bekleyin. Daha sonra tencereyi ocağın en küçük gözüne ve en düşük derecesine getirin.
3- İçine, 1-2 tane karabiber ve kuru soğanı bütün olarak atın. Aynı şekilde kabukları soyulan sarımsakları, bütün olarak tencereye ilave edin.
(et yavaş yavaş pişecek ve bıraktığı suyunu geri çekecektir)
4- Et suyunu iyice çekince, kendi yağında biraz kavurun ve daha önce içine atılan tane karabiberleri, soğanı ve sarımsakları geri çıkartıp, tuz serpiştirin.
5- Et piştikten sonra, kemikli ise kemiklerinden ayırın. Kemiksiz ise, servis edileceğinde birer kişilik olarak porsiyonlara ayırıp, yanında pilavla (pirinç veya bulgur) servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
