Nohutlu Zeytinyağlı Bulgur Pilavı

✅ Nohutlu Zeytinyağlı Bulgur Pilavı

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur,
  • 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet Kapya biber,
  • 2 adet Çarliston biber,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, yarım ay olarak doğrayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

2- Geniş tabanlı bir tencerede kısık ateşte ısıtılan zeytinyağında, soğanı 3-4 dakika kadar kavurun. Daha sonra üzerine bulgur ilave ederek, kavurmaya devam edin.

3- Sonra, içine salçayı ekleyerek karıştırın. Biberleri de ilave ederek kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.

4- Üzerine sıcak su, tuz, karabiber ile nohutları da ekleyerek 2-3 defa karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

5- Yüksek ateşte 4 dakika kadar ve daha sonra, orta kısık ateşte 4 dakika ara-ara karıştırarak pişirin.

6- Piştikten sonra ocağı kapatıp, üzerine kekik serpiştirin. Kağıt havlu ile kapağını kapatıp, 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra yanında mevsim salata veya ayranla servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✅ Muzlu ve Yoğurtlu İrmik Pastası

Sıcak yaz günlerinde mutfakta fazla vakit harcamadan kolaylıkla yapılabilir. Konuklarınıza serin ve ferah bir tatlı ikram etmiş olacaksınız. Üzerine tercihinize ve elinizde bulunan malzemelere göre süslemeler yapıp, çarpıcı bir görüntü sağlayabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 litre süt,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi,
  • 1 paket vanilya,

İç Malzemesi için:

  • 2 adet olgunlaşmış büyük boy muz,
  • ½ su bardağı limon suyu,
  • ½ su bardağı portakal suyu (veya mandalina),

Kaplaması için:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt (ekşi olmamalı),
  • 1 su bardağı krem şanti,
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi,
  • ¼ su bardağı pudra şekeri,
İlginizi Çekebilir:  Makarna Pişirme Teknikleri

Süslemesi için:

  • yenilebilen çiçekler (veya frambuz gibi, renkli ve taze meyveler)

Yapılışı:

1- Derin karıştırma kabına limon suyu ve portakal suyunu koyun.

2- Muzların kabuklarını soyup yaklaşık 1 santim kalınlığında kesin ve hiç bekletmeden, hazırlanan limon ile portakal suyu karışımında hafifçe karıştırın.

3- Muzların her taraflarının limonlu ekşi suya bulaştırın ve sonra, kenarda beklemeye alın.

4- Pastanın kaplaması için, derin bir karıştırma kabında krem şanti, süzme yoğurt ve pudra şekerini spatula ile dairesel hareketlerle karıştırıp, buzdolabında beklemeye alın.

5- Tatlıyı hazırlamak için uygun bir tencerede süt, irmik, toz şeker, vanilya, Hindistan cevizi rendesini orta ısıda ara ara karıştırarak pişirin. 

6- Pişen malzemeler hafif tepecikler oluşturup kabarmaya başlayınca ocağı kapatın ve tencereyi kenara alın, Sonra içine tereyağını ilave edin ve tahta kaşıkla malzemelere tamamen karışmasını sağlayın.

7- Hazırlanan karışımının yarısını streç folyo ile kaplanan borcam kabına dökerek yayın. 

8- Muz dilimlerini tek sıra olarak tatlının üzerine döşeyin. Muzların üzerine, tenceredeki tatlının diğer yarısını tamamen dökerek muzları kapatacak şekilde yayın. 

9- Üst tarafına 1 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi rendesi serpiştirin ve buzdolabında yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın.

10- Soğuyan irmik tatlısını, düz ve büyükçe bir servis tabağına ters çevirerek aktarın (üstteki Hindistan cevizli kısım altta kalacak). Streç folyoyu çekip alın. 

11- Servis tabağına çıkarılmış irmik tatlısının üst ve yan kısımlarını, bir spatula veya geniş bıçakla hazırlanan kaplama ile eşit olarak kaplayın.

12- Hindistan cevizinden 1 yemek kaşığı kadar avucunuza koyun ve kenarlarına yapıştırın.

(bu işlemi, bütün kenarlar kaplanana kadar devam edin)

13- Kenarlar kaplandıktan sonra, en üst kısmını da Hindistan cevizi ile kaplayın ve buzdolabında tekrar yarım saat kadar soğumaya bırakın.

İlginizi Çekebilir:  Kaşar Peynirli Etli Keşkek

(ne kadar uzun kalırsa, kaplama malzemesi katılaşıp, daha yoğun bir hal alır ve tatlar birbirine daha çok karışarak lezzeti artar)

14- Buzdolabında soğuyan tatlının üzerini, tercihinize göre süsleyerek soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok