✅ Baklalı Bezelyeli Yeşil Humus
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı iç bakla,
- 1 su bardağı bezelye,
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
- yeteri kadar yeşil acı kırmızı biber,
- 3 diş sarımsak,
- 2 adet limon,
- 1 tutam karbonat,
- yeteri kadar zeytinyağı,
- yeteri kadar tuz,
- yeteri kadar su,
Yapılışı:
1- Bir tencerede bol suda, bir miktar tuz ile bir tutam karbonatı kaynatın.
2- Su kaynayınca içine bakla ve bezelyeleri atıp, 3-4 dakika diri kalacak şekilde haşlayın.
3-Sonra süzerek soğuk suya atıp, pişme işlemini durdurun ve tekrar süzmeye bırakın.
4- Tavada çok kısık ateşte, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. İçine sarımsak dişleri ve acı kırmızı biber parçalarını koyun ve kavurmadan, (sarımsaklar yağa kokularını bırakacak şekilde) 1-2 dakika pişirerek ocağı kapatıp, soğumaya bırakın.
5- Limonların sularını sıkın ve sadece birinin kabuğunu rendeleyin.
6- Yüksek ve dar bir kapta hafif pişmiş bezelye-bakla, sarımsaklı yağ, sarımsaklar, limon suyu ve kabuğu, tuz ve az miktarda çiğ zeytinyağını el mikserinde karıştırarak püre kıvamına getirin.
7- Ekmekleri kızartın ve üzerine önce keçi peyniri, daha sonra hazırlanan yeşil humusu sürerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments