Kapat

Baklalı ve Bezelyeli Yeşil Humus Tarifi

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Baklalı ve Bezelyeli Yeşil Humus Tarifi

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı iç bakla,
  • 1 su bardağı bezelye,
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • yeteri kadar yeşil acı kırmızı biber,
  • 3 diş sarımsak,
  • 2 adet limon,
  • 1 tutam karbonat,
  • yeteri kadar zeytinyağı,
  • yeteri kadar tuz,
  • yeteri kadar su,

Yapılışı:

1- Bir tencereye; bol su, bir miktar tuz ile bir tutam karbonat koyup kaynatın.

2- Su kaynayınca, içine bakla ve bezelyeleri atın ve 3-4 dakika diri kalacak şekilde haşlayın.

3-Sonra, süzün ve soğuk suyun içine atıp pişme işlemini durdurun. Tekrar süzmeye bırakın.

4- Çok kısık ateşte, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın, içine sarımsak dişleri ve acı kırmızı biber parçalarını koyun ve kavurmadan, sarımsaklar yağa kokularını bırakacak şekilde 1-2 dakika pişirin ve ocağı kapatıp, soğumaya bırakın.

5- Limonların sularını sıkın ve sadece birinin kabuğunu rendeleyin.

6- Yüksek ve dar bir kabın içinde; hafif pişmiş bezelye-bakla, sarımsaklı yağ, sarımsaklar, limon suyu ve kabuğu, az miktarda çiğ zeytinyağı ile tuzu el mikserinde karıştırarak püre haline getirin.

7- Ekmekleri kızartın ve üzerine önce keçi peynirini, sonra da hazırlanan yeşil humusu koyarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Mısır Unlu Lahana Sarması Tarifi