Bezelyeli Zeytinyağlı Enginar Tarifi

✅ Bezelyeli Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı yemekler arasında en zengin vitamin ve mineral değerine sahip olan yemek kuşkusuz zeytinyağlı Enginar olmaktadır. Havuçtan patatese, adını aldığı enginardan bezelyeye tam bir vitamin deposu olan zeytinyağlı Enginar; özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥕🥕🥕

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 6 adet enginar,
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 adet patates,
• 1 adet havuç,
• 1 adet soğan,
• 1 çay kaşığı şeker,
• 1 adet limon,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Zar büyüklüğünde doğranan havuçları küçük bir tencerede, üzerini geçecek kadar suda haşlanmaya bırakın.

2- Havuçlar kaynadıktan 5 dakika kadar sonra, minik küpler halinde doğranan patatesleri ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar (tam pişmesin) kaynatın.

3- Ayrı bir tencerede yemeklik doğranan soğanı, yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.

4- Üzerine haşlanan patates ve havuç ile 1 su bardağı haşlanmış bezelyeyi ilave ederek karıştırıp, ocaktan alın.

5- Enginarları limon ile ovup, tencereye dizin ve üzerine hazırlanan sebzeleri dökün.

6- Üzerine şeker, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip, 1 su bardağı sıcak su ilave ederek tencerenin kapağı kapatın. Enginarlar iyice yumuşayana kadar pişirin ve sonra soğumaya bırakın.

7- Yemeğimiz soğuduktan sonra, üzerine zeytinyağı gezdirerek servisinizi yapın. Servisi yapılırken üzerine dereotu eklemeniz, hem görünüm hem de tat açısından oldukça hoş bir tat bırakacaktır.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🥕🥕🥕