Ispanaklı Rulo Börek

✅ Ispanaklı Rulo Börek

• Porsiyon: 15-18 dilim,

Malzemelerimiz:

• yeteri kadar yufka (yufkaları tepsinin ölçüsünde kesin),

İç Malzemesi:

• ½ kilo ıspanak yaprakları (yıkanmış, süzülmüş, ince doğranmış),
• 2 adet orta boy kuru soğan (ince yemeklik doğranmış),
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1 çay kaşığı tuz, 

Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt,
• ½ su bardağı sıvıyağ,
• 3 adet yumurta,
• 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- İç malzemesi için, derin bir karıştırma kabına ıspanak ve tuz koyun.

2- Bir tavada ısıtılan sıvıyağında, soğanları orta ısıda ara ara karıştırarak, renkleri şeffaflaşıp pembeleşene kadar pişirin.

3- Pişen soğanları ıspanakların üzerine ilave ederek harmanlayıp, karıştırın.

4- Sosu için, bir karıştırma kabında yumurtaları tel çırpıcıyla 1-2 dakika çırpın ve sonra içine yoğurt, sıvıyağ, tuz ekleyerek tekrar çırparak karıştırın.

5- Yufkaların uzun kenarına, boydan boya ıspanaklı iç malzemeden koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı kadar sostan gezdirin.

6- Yufkaları rulo şeklinde fazla sıkmadan sarıp, içi yağlanan tepsiye yerleştirin. 

7- Rulo sarılan yufkaları tepsiye yan yana dizdikten sonra, üzerine sosun geri kalanını gezdirerek yayın ve 15-20 dakika beklemeye alın.

8- Fırın tepsisini, önceden 190 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

9- Pişen böreği tel ızgara üzerinde ılıklaşması için beklemeye alın ve kare kare dilimleyerek sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊