Misss Gibi Yulaflı Ekmek

✅ Misss Gibi Yulaflı Ekmek

• Hazırlama: 35 dakika (hamur kabarma süresi olmadan),
• Pişirme: 40-45 dakika,
• Porsiyon: 1 adet ekmek (yaklaşık 750 gram),

Malzemelerimiz:

Mayalı hamur için:

• 450 gram tam kepekli un,
• 80 gram 4 taneli yulaf (buğday, çavdar, yulaf, arpa),
• 1 paket kuru maya,
• 1 silme çay kaşığı ekmek baharatı,
• 2 yemek kaşığı şeker pancarı şurubu (30 gram),
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 2 silme çay kaşığı tuz,
• 300 ml ılık su (1,5 su bardağı),

Üzerine serpmek için:

• yeteri kadar buğday unu,

Üzerine sürmek ve serpmek için:

• 2 yemek kaşığı 4 çeşit tam tahıllı un,
• 2 yemek kaşığı su,

Yapılışı:

1- Ekmek hamuru için kepekli un, 4 taneli yulaf, ekmek baharatı, maya ve tuzu bir karıştırma kabında iyice karıştırın. Üzerine ılık su, şeker pancarı şurubu ve sıvıyağını ekleyerek karıştırın.

2- Hazırlanan ekmek malzemelerini, yoğurma uçlu mikser ile önce en düşük devirde kısa süre ve sonra en yüksek devirde yaklaşık 5 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

3- Hamurun üzerine biraz un serpiştirerek üzeri kapalı olarak sıcak bir ortamda, hacmi 2 misli olana kadar yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

4- Mayalanan ekmek hamurunu, üzerine un serpilmiş tezgahın üzerinde tekrar yoğurun ve yuvarlak ekmek olarak şekillendirin ve delikli fırın tepsisine koyun.

5- Ekmek hamurunu üzeri örtülü olarak, hacmi gözle görülür şekilde büyüyünceye kadar sıcak bir ortamda yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.

6- Mayalanan hamurun üzerine su sürün ve yulaf serpiştirin. Fırın tepsisini önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 40-45 dakika kadar pişmeye bırakın.

7- Pişen ekmeği, fırın tepsisinden alın ve mutfak ızgarası üzerinde soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Domates Soslu Karışık Kızartma

• Porsiyon: 2-3 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 adet patates,
• 1 adet kabak,
• 1 adet patlıcan,
• 1 adet kırmızı (kapya) biber,
• 1 adet yeşil biber,
• 7 dal maydanoz,
• yeteri kadar tuz,

Sosu için:

• 3 adet domates,
• 2 diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,

Kızartmak için:

• yeteri kadar sıvıyağ,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

➡ Patatesi soyunca kararmaması için, yapacağınız işlemden önce su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.

➡ Sulu yemekler tuzlu olursa, içine patates ilave ederek tuzunu alabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Patatesi soyup, küp küp doğrayın.

2- Kabağı, küp küp doğrayın.

3- Patlıcanı, alaca soyup küp küp doğrayın.

4- Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, doğrayın.

5- Maydanozu ince kıyın.

6- Kızartma tavasında sıvıyağını ısıtın. Sırasıyla patates, kabak, biber ve patlıcanı kızartıp kenara alın.

7- Sosu için domatesleri soyup, küçük doğrayın. Bir tavada sıvıyağında ince doğranan sarımsağı kızartın ve üzerine domatesi dökerek kısık ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın.

8- Sonra, kızartılan sebzelerin üzerine hazırlanan domates sosunu gezdirerek dökün.

9- Üzerine, kıyılan maydanozu serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅