Kapat

Akıtma

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo un,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 litre süt,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • 1 paket yaş maya,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

Önce, unun içine ılık süt, yumurta, toz şeker, tuz ve ıslatılıp az kabarmaya başlayan maya karıştırılıp boza kıvamında olacak şekilde mikserden geçirilerek mayalanmaya bırakılır. Hamur kabarınca, (tercihen toprak tava veya odun ateşli ocakta) yağsız tava kızdırılıp, istenilen ölçüde ortasına dökülüp yayılması sağlanır. Üzeri delikli olacak şekilde, kısık ateşte altı hafif pembeleşinceye kadar bekletilip, sıcakken üzerine tereyağ sürülüp servis edilir. Afiyet olsun…