Kapat

Yaz Sofralarının Olmazsa Olmazları….

Anasayfa
Mutfak Gıda Ürünleri Yaz Sofralarının Olmazsa Olmazları….

✅ Yaz Sofralarının Olmazsa Olmazları….

Yaz aylarında hava sıcaklıklarının artması, birtakım sağlık sorunlarını ortaya çıkmasına sebep olmaktadır. Vücut ısısı artmakta ve metabolizma bu yeni duruma uyum sağlamaya çalışmaktadır.

Yaz aylarında yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve koroner kalp hastalıklarında artış gözlenmektedir.

Sıcaklığın artmasıyla vücuttan ter ile öncelikle sıvı, potasyum ve sodyum gibi birçok mineral kayıpları olur. Bunun sonucu, bayılma hissi, bulantı, baş dönmesi gibi sağlık problemleri de görülebilmektedir.

Karpuz… 

Yüksek antioksidan düzeyine sahip olan karpuz, “A” ve “C” vitaminlerinden oldukça varlıklı bir meyvedir.

Vücutta su kaybını önlemektedir. Bilhassa “potasyum” ve “magnezyum” açısından yüksek önemi vardır.

Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvesi olan karpuzun tüketiminde porsiyonlara dikkat edilmelidir. Sebebi ise, 1 dilim karpuz 45 kalori içermektedir.

Karpuz, yemeklerden en az 2 – 3 saat sonra tüketilmelidir.

Domates ve Salatalık

Kansere karşı koruyucu etkileri bulunan domates düşük kalorili olduğundan, yaz aylarında kahvaltıdan yatma vaktine kadar gün boyu tüketilebilir. Gündelik “A” ve “C” vitamin ihtiyacımızı karşılar.

Salatalık, “A” ve “C” vitamini açısından zengindir. Kabuğunu yıkayıp kabuğu ile yemek faydalıdır.

Özellikle içeriğindeki lif, hem şekeri dengelemekte hem de sindirime iyi gelmektedir.

Kuinoa…

Bulgur tanesine benzeyen “glütensiz” bir besindir. Hazmı kolay, protein içeriği yüksektir. Tam taneli tahıllar içermekte ve “B” vitamin deposudur.

Ayrıca, “E” vitamini yüksektir. Yaz mevsiminde salatalarda haşlanmış şekilde tüketilebilir.

Enginar…

“Ciarin asidi” içeriğine sahip olan enginar, hücre yenilenmesinde önemli bir sebzedir.

Karaciğer üstünde koruyucu özelliğe sahiptir. Safra salgılanmasını artırır ve hazımsızlığa iyi gelmektedir.

Böbreklerde üre konsantrasyonunu yükseltir ve idrar söktürücü özellik gösterir. Toksin atımında da faydalıdır.

İlginizi Çekebilir:  Mutfakların Kral Besini Trüf Mantarı....

Kolesterol düşürücü özelliği olan enginarın karbonhidrat içeriği nedeniyle doygunluk hissi sağlar. “A” ve “C” vitamini yüksek, yağ oranı düşüktür.

Yulaf Ezmesi…

Düşük kalorili ve tok tutucudur. İçinde “B” komplex vitaminler, protein, yağ ve mineraller bulunmaktadır.

Özellikle kan şekerini dengeleyici özelliği nedeniyle kan şekeri olanla, düşüklüğü ve diyabet hastalarına tüketilmesi önerilir.

İçerdiği lif yoğundur ve kabızlık şikayeti olanlarda hızlı çözüm olabilmektedir.

Kilo vermek isteyenlerin yazın vazgeçilmez besini olmalıdır.

Kabak…

Yaz mevsiminde dolması, çorbası, salatası, mezesi, tatlısı, böreği ve zeytinyağlısı yapılabilen en kullanışlı sebzedir.

Oldukça düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif açısından da oldukça zengindir.

Artan Sıvı İhtiyacına Dikkat Edin….

Yaz aylarında terleme ile artan sıvı ve mineral kaybının önlenmesi için yeterli sıvı alınması önemlidir.

Ayrıca, yaşamın her döneminde yeterli sıvı alımı vücutta oluşan toksinlerin (zararlı öğeler) atılması, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışmasında, metabolizma dengesinin sağlanmasında ve vücutta pek çok biyokimyasal reaksiyonun gerçekleşmesinde son derece önemli rol oynamaktadır.

Bu nedenle, her gün en az 2-2,5 litre su içilmeli, sıvı alımının karşılanmasında kahve, çay ve gazlı içecekler yerine yarım yağlı süt, ayran ve meyve suyu gibi içecekler tercih edilmelidir.

Limonata, Maden suyu, Su…

Günlük sıvı ihtiyacı yaşa bağlı olarak değişir.

Günlük olarak su tüketimi 1,5 litrenin üstünde olmalıdır. Sıcak havalarda ise bu 3 litreye yakın olabilir.

Kilo almamak ve bünyenin su kaybını engellemek için artan sıvı ihtiyacını karşılamak gerekir.

Sade soda, ter ile birlikte atılan minerallerin karşılanmasına katkı sağlayacaktır.