Kapat

Farklı Bir Lezzet: Özbek Çalap Salatası

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Farklı Bir Lezzet: Özbek Çalap Salatası

Dünyada kendi içine kapanmış çok az saf mutfak bulunur. Hemen hemen bütün beslenme sistemlerinde, komşu kültürlerle bir alışverişin ve etkileşimin olduğu görülür.

Özbek mutfağındaki zenginliğin sebebi, tarih boyu çeşitli milletlerle yapılan temaslar, savaş ve göçler nedeniyle karşılaşıp etkilendikleri olumlu kültür unsurlarını bünyelerine taşımalarından kaynaklanmıştır.

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo yoğurt,
  • 2 adet orta boy salatalık,
  • 1 bağ küçük kırmızı turp,
  • 1/2 demet dereotu,
  • 6 dal taze soğan,
  • 1/2 demet taze reyhan (kurusu da kullanılabilir),
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Yıkanan ve soyulan, çok küçük doğranan salatalık ve küçük turplar ile ince doğranan soğanları tuzla karıştırın.

2- Yoğurdu, çok az çırpın ve karışıma ilave ederek karıştırın.

3- İnce kıyılan dereotu ve reyhan ile karabiberi yoğurtlu karışıma ilave edin ve tekrar karıştırın.

4- Servisinde, üzerine zeytinyağını gezdirin. Afiyet olsun…

Bilgi: Arzu edilirse içine buz katılarak servisi yapılabilir.

İlginizi Çekebilir:  Kilis Tene Katması (Karma Katma)