Malzemelerimiz:
- 1.5 su bardağı pirinç,
- 200 gram mantar,
- 2.5 su bardağı sıcak tavuk suyu,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
- 5 dal maydanoz,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
Mantarları temizleyip, ince ince keselim. Tereyağını, geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritelim. Yıkayıp, suyunu süzdüğümüz pirinçleri tencereye ilave edelim ve 2- 3 dakika kadar kavuralım.
Kavrulmakta olan pirinçlere, dolmalık fıstıkları ve ince ince doğranan mantarları ekleyelim. Kısık ateşte 4- 5 dakika kadar kavuralım. Sonra, sıcak tavuk suyu ile tuzunu tencereye ilave edelim. Kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede, karıştırmadan 10- 12 dakika kadar pişirelim. Pişen pilava, ince doğranan maydanozları ekleyelim ve 10 dakika kadar demlendirdikten sonra servisini yapalım. Afiyet olsun…
Küçük Bilgi: Tavuk haşlarken suyuna bir parça havuç, soğan ve kereviz sapı veya maydanoz konulursa haşlama suyu çok lezzetli olur.
