Malzemelerimiz: (4 kişilik)
- 1.5 su bardağı pirinç,
- 200 gram mantar,
- 2.5 su bardağı sıcak tavuk suyu,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
- 5 dal maydanoz,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Mantarları temizleyin ve ince ince kesin.
2- Geniş tabanlı pilav tenceresinde, tereyağını eritin.
3- Yıkayıp, suyu süzülen pirinçleri tencereye dökün ve 2-3 dakika kadar kavurun.
4- Kavrulmakta olan pirinçe, dolmalık fıstık ve ince doğranan mantarları ilave edin. Kısık ateşte, 4-5 dakika kadar kavurun.
5- Sonra, sıcak tavuk suyu ile tuzu tencereye ilave edin.
6- Kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak, karıştırmadan 10-12 dakika kadar pişirin.
7- Pişen pilava, ince doğranan maydanozları ekleyin ve 10 dakika kadar demlendirin.
8- Servisinizi soğutmadan yapın. Afiyet olsun…
Tavuk haşlarken suyuna bir parça havuç, soğan ve kereviz sapı veya maydanoz konulursa haşlama suyu çok lezzetli olacaktır.
