Zeytinli Bahar Salatası

✅ Zeytinli Bahar Salatası

Kereviz saplarında bulunan bütil ftalat isimli bileşik kan yağlarının miktarını azaltıcı etkiye sahiptir. Yapılan çalışmalarda aşırı yağlı bir diyet ile beslenen deneklerden kereviz ekstraktı verilenlerin kan LDL (kötü) kolesterol, toplam kolesterol ve trigliserit seviyelerinin önemli oranda düşük olduğu gözlemlenmiştir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı,
• 1 çorba kaşığı limon suyu,
• 60 gram taze peynir,
• 1 adet doğranmış domates,
• 3 dal doğranmış yeşil soğan,
• ½ demet roka yaprağı (elle parçalanmış),
• 2 adet ince doğranmış kereviz sapı,
• ½ adet kıvırcık salata (elle parçalanmış),
• ¼ demet doğranmış maydanoz,
• ¼ demet doğranmış taze nane,
• 15 adet siyah ve yeşil zeytin,
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,
• 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Zeytinyağı ile limonu, büyük ve geniş kapta çırparak karıştırın.

2- Sonra içine kıvırcık salata, roka, taze soğan, kereviz sapları, maydanoz ve nane ile zeytin tanelerini ekleyerek iyice karıştırın.

3- Üzerine, karabiber (tercih edilirse) ile tuz ilave edin.

4- İnce ince dilimlenen taze peyniri, salatanın üzerine dağıtın.

5- Servis tabaklarınıza paylaştırın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅

✅ Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Malzemelerimiz:

• 3 adet baş kereviz,
• ½ çay bardağı zeytinyağı,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• 1 adet orta boy patates,
• 3 adet orta boy havuç,

Sosu için:

• 1 adet limon suyu,
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• 1 yemek kaşığı un,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 1 su bardağı ılık su,

Yapılışı: 

1- Kerevizlerin kabuklarını soyup, küp şeklinde kesin ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.

2- Havuçları ve patatesleri soyup, dilimleyin.

3- Soğanı ikiye bölerek yarım ay olarak doğrayın.

4- En alta soğanlar gelecek biçimde derin bir tencereye soyulan sebzeleri ekleyin.

5- Limon suyu, un, su, şeker ve tuzu bir kasede çırpın ve üzerine, sızma zeytinyağını ekleyerek tencereye boşaltın.

6- Orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine dereotu serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥕🥕🥕

✅ Bebekler İçin Portakallı Kereviz Çorbası

Malzemelerimiz:

• 1 adet küçük boy kereviz,
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet küçük soğan,
• 1 adet havuç,
• 1 adet orta boy portakal,
• 1 adet orta boy domates ( veya püresi),
• yeteri kadar zeytinyağı,

Yapılışı: 

1- Soğan, havuç, domates ve patatesi soyup doğrayın.

2- Tencerede zeytinyağında doğranan sebzeleri 1-2 çevirin ve sonra üzerine su ilave ederek pişirin.

3- Patatesler yumuşayınca, portakal suyu ile doğranan kerevizleri tencereye ilave edin.

4- Kerevizler yumuşayınca ezilebilir. Çorbanın kıvamını su oranı ile isteğinize göre ayarlayın.

5- Pişince servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅