✅ Muharrem Ayına Özel Aşure Tatlısı
- Porsiyon: 12-15 kase,
Malzemelerimiz:
- 400 gram buğday,
- 1 kilo toz şeker,
- 1 su bardağı kuru fasulye,
- 1 çay bardağı pirinç,
- 1 su bardağı nohut,
- 125 gram yıkanmış ve doğranmış kuru kayısı,
- 75 gram kuş üzümü,
- 100 gram fındık,
- 100 gram kuru incir,
- 100 gram ceviz,
- 125 gram çekirdeksiz kuru üzüm,
Yapılışı:
1- Buğdayı tencerede, üzerini 3 parmak geçecek kadar kireçsiz suda bir taşım kaynatın.
2- Ayrı bir tencerede, nohut ve fasulyeyi üzerini 3 parmak geçecek kadar kireçsiz suda bir taşım kaynatın.
3- Her iki tencerede kaynadıktan sonra ocağı kapatıp, 10 saate yakın dinlendirin.
4- Yaklaşık 10 saat sonra tencereleri (tencereler ayrı, ayrı) tekrar ocağa koyun ve kısık ateşte buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kuru fasulyeler de yumuşayıncaya kadar pişirin.
(Eğer tencerelerde su azalırsa, kaynamış su ilavesi yapın.)
5- Buğdayın pişmesine yakın, tencereye yıkanan pirinci ekleyerek bir süre beraber pişirin.
6- Hepsi pişince nohut ve kuru fasulyeleri buğday tenceresine ilave ederek 15 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
7- Çekirdeksiz kuru üzüm, dilimlenen kuru incir, kuru kuş üzümü ve dilimlenen kuru kayısıları tencereye ekleyerek 15 dakika daha pişirin. Sonra, içine toz şeker ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın.
8- Aşurenin kıvamına göre kaynar su ekleyerek, tercih ettiğiniz kıvamı verin.
9- Aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp üzerini tarçın, ceviz, fındık, nar veya tercihinize göre diğer çeşit ürünlerle süsleyin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments