Kapat

Muharrem Ayının Vazgeçilmezi: Aşure Tatlısı

Anasayfa
Tatlı Muharrem Ayının Vazgeçilmezi: Aşure Tatlısı

Malzemelerimiz:

  • 400 gram buğday,
  • 1 kilo toz şeker,
  • 1 su bardağı kuru fasulye,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı nohut,
  • 125 gram yıkanmış ve doğranmış kuru kayısı,
  • 75 gram kuş üzümü,
  • 100 gram fındık,
  • 100 gram kuru incir,
  • 100 gram ceviz,
  • 125 gram çekirdeksiz kuru üzüm,

Yapılışı:

1- Buğdayı tencereye koyun ve üzerini 3 parmak geçecek kadar kireçsiz su ile bir taşım kaynatın.

2- Nohut ile fasulyeyi birlikte yıkayın ve tencereye ekleyin ve üzerini 3 parmak geçecek kadar kireçsiz su ile bir taşım kaynatın.

3- Her iki tencere de kaynadıktan sonra, ateşi kapatın ve 10 saate yakın dinlendirin.

4- Yaklaşık 10 saat sonra, tencereleri tekrar ocağa koyun ve kısık ateşte buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kuru fasulyeler de yumuşayıncaya kadar pişirin.

5- Eğer tencerelerde su azalırsa, kaynamış su ilave edin.

6- Buğdayın pişmesine yakın, tencereye yıkanan pirinci ekleyin ve bir sürede pirinçle beraber pişirin.

7- Hepsi pişince, nohut ile kuru fasulyeleri buğday tenceresine ilave edin. 15 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

8- Çekirdeksiz kuru üzüm, dilimlenen kuru incir, kuru kuş üzümü ile dilimlenen kuru kayısıları tencereye ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Sonra, içine toz şekeri ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocağı kapatın.

9- Aşurenin kıvamına göre kaynar su ekleyerek, tercih ettiğiniz kıvamı verin.

10- Aşure soğuduktan sonra, kaselere paylaştırıp üzerini tarçın, ceviz, fındık, nar veya tercihinize göre diğer çeşit ürünlerle süsleyin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Herkes Hazırsa: Vanilyalı Frambuazlı Mus