✅ Lezzetli Bir Atıştırmalık Acıbademli Kurabiye
İçeriği yüksek oranda kalsiyum ve fosfor içeren badem, gelişim çağında olan çocuklar ve hamileler için şiddetle tüketilmesi tavsiye edilen besinlerdendir. E vitamini ve diğer değerli vitaminler sayesinde badem öne çıkan besin olmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye olan etkisi nedeniyle pek çok hastalıktan korunmada ve tedavi aracı olarak badem önerilmektedir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
- Porsiyon: 7 adet,
Malzemelerimiz:
- 200 gram kavrulmamış badem (ya da badem unu),
- 4 adet yumurta akı,
- 325 gram toz şeker,
- ½ tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu,
Yapılışı:
1- Bademleri, mutfak robotunda çekerek toz haline getirin.
2- Tencerede, yumurta akını çatalla çırpın ve içine toz badem ile toz şeker ilave edin. Kısık ateşte, 10-12 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3- Sıcak olan karışımı geniş bir cam tepsiye aktarıp, ara ara karıştırarak soğutun.
4- Kurabiye hamuruna limon suyunu katın ve bir spatula ile karıştırıp, hamurun katılaşmasını sağlayın.
5- Hamuru sıkma poşetine koyun. Tabanı yağlı kağıtla kaplanan fırın tepsisine, aralıklı olarak büyük ya da tercihe göre küçük yuvarlaklar halinde sıkın. Sivri kalan üzerlerini, pişerken yanmaması için küçük dokunuşlarla düzeltin.
6- Yeterli sıcaklığa ulaşması için fırını önceden 140 derecede ısıtın. Yaklaşık 6-7 cm. çapında, 14 adet hazırlanan acıbadem kurabiyelerinin orta kısımlarına kabuksuz çiğ bademleri yerleştirin.
7- Önceden ısınan fırında düşük derecede ve orta rafta 30 dakika kadar pişirin. Çatlamaya başlayan kurabiyelerin üzerlerinin renk alması için 150 derecede 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Sonra, fırından çıkartın.
8- Fırından çıkartılan yağlı kağıt üzerindeki kurabiyeleri, ıslak bir mutfak bezini üzerine serin ve kısa bir süre bekletin. Sonra, yağlı kağıtlarından temizleyin.
9- Alt kısımları hafif bir şekilde nemlenen her 2 kurabiyeyi birbirine yapıştırıp, toplamda 7 adet kurabiye hazırlayın.
10- Tamamen toz bademle hazırlanan ve mis gibi kokan kurabiyeleri, kapalı bir kapta uzun süre saklayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kahvaltılık Yeşil Soğanlı Çörek
Çay sofralarında veya yemeklerde ekmek yerine servisini yapabileceğiniz bir hamur işidir. Malzemeleri ve yapımı kolay olan bu leziz çörekleri hemen yapabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
- Porsiyon: 9-10 adet,
Malzemelerimiz:
- 3 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- ½ su bardağı ince doğranmış taze soğan,
- 1 + ¼ su bardağı ayran,
- 120 gram tereyağı (soğuk ve küp küp küçük parçalara doğranmış),
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Fırın tepsisini yağlayın ve üzerine hafif un serperek silkeleyin.
2- Unu derin bir karıştırma kabına tel süzgeçle eleyin ve tuz ve kabartma tozunu ilave ederek tel karıştırıcı ile karıştırın.
3- Unun ortasını havuz gibi açıp, tereyağını ilave edin ve yağın ısınmadan karışması için parmak uçlarınızla malzemeleri karıştırın. Bu karışıma taze soğanı ekleyip, karıştırın.
4- Üzerine ayran ekleyin ve karıştırarak bütün malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
5- Hafif unlanan tezgaha karışımı boşaltıp, hafifçe yoğurarak yuvarlak hale getirin.
6- Streç folyoya sarıp buzdolabında soğuyup dinlenmesi için 15- 20 dakika kadar bekletin.
7- Hamur dolapta dinlenirken, fırının ısısını 200 dereceye ayarlayın.
8- Hamuru dolaptan çıkartıp hafif unlanmış tezgahta, merdane ile 2 santim kalınlığında açın.
9- Hamuru 8-9 santim çapında bir bardak veya kase ile yuvarlaklar kesip tepsiye yerleştirin (yuvarlak keserken kenardan artacak olan hamur parçalarını tekrar bir araya getirip aynı kalınlık ve ölçüde kesin). Hamur bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam edin.
10- Tercih edilirse, bazı çöreklerin üzerini kırmızı pul biberle süsleyin.
11- Tepsiyi bekletmeden önceden ısıtılan fırına verip, üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
12- Fırından çıkartıp, tel ızgara üzerine alıp hafif soğumasını bekleyin. Ilık veya oda sıcaklığında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Atıştırmalık Baharatlı Nohut Cips
Malzemelerimiz:
- 300 gram haşlanmış nohut,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- ½ çay bardağı sarımsak tozu,
- ½ çay kaşığı tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Nohutların daha çabuk haşlanması için, bir gece önceden nohutları ılık suda bekletin.
🍀 Haşladığınız nohutların kuruması için kağıt havlu kullanın.
🍀 Hazırlayacağınız nohut cipslerine farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz.
🍀 İsteğe göre nohut cips karışımına peynir de ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
1- Nohutları orta ateşte haşlayın ve haşlanan nohutları süzerek kağıt havlunun ortasına koyup (kabukların kolayca çıkması için) hafifçe sağa-sola doğru kaydırın.
2- Bir kapta, nohut dışında kalan diğer tüm malzemeleri karıştırın. Kabuklarından ayrılan nohutları da kaseye ekleyin ve hazırlanan sos ile harmanlayın.
3- Tereyağı ile yağlanan fırın tepsisinde soslanan nohutları, 200 derecedeki fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
4- Fırında pişen Cipsleri, soğumaya bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments