Kapat

Damak Çatlatan Çilekli Sufle Kek

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Damak Çatlatan Çilekli Sufle Kek

Malzemelerimiz:

  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2/3 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 su bardağı eritilmiş bitter çikolata,
  • 5 adet oda sıcaklığında bekletilmiş ve sarısıyla beyazı ayrılmış yumurta,
  • 1 su bardağı üzeri için doğranmış çilek,

Yapılışı:

Önce kelepçeli kalıbın içini, yumuşamış tereyağ ile yağlayalım ve tabanına uygun yağlı kağıt kesip yapıştıralım. Erimiş çikolatanın içine toz şekerinin yarısını ekleyip karıştıralım.

Yumurtaların sarılarına un ve zeytinyağını ekleyip çırpma teli ile sadece karışana kadar hafifçe çırpalım. Büyük bir çırpma kabında, yumurtaların beyazlarını mikserle çırpalım. Beyazlaşınca içine kalan toz şekerini azar azar ekleyerek hızlıca çırpmaya ve homojen bir kıvam alana kadar devam edelim. Çikolatalı karışımın içine kabarmış yumurta beyazını 4 -5 aşamada ekleyelim. Her ekleme sonrası, nazikçe yumurta beyazını çikolatalı karışımına yedirelim (karışımı söndürmemek için fazla çıpmayalım). Karışım hazır olur olmaz, bekletmeden kek kalıbına dökelim ve daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verelim. Fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkarttığımızda kabarık olacak ve sonra yavaş yavaş sönecektir. Dışının kıtır kıtır ve hassas kırılgan bir kabuk olacaktır. Kek ılıyınca kalıptan çıkartalım ve çileklerle süsleyip servisini yapalım. Afiyet olsun…

Küçük Bilgi: Pizza veya diğer pişmiş yiyecekleri mikrodalgada tekrar ısıtmak istiyorsanız, yanına bir bardak su koyalım. Su, nem oluşumunu sağlayacak ve bu da yiyeceklerin kurumasını engelleyecektir.