✅ Damak Çatlatan Çilekli Sufle Kek
- Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı erimiş bitter çikolata,
- 5 adet oda sıcaklığında yumurta (sarısı ve beyazı ayrı ayrı),
- ⅔ Su bardağı toz şeker,
- ½ su bardağı zeytinyağı,
- 1 su bardağı doğranmış çilek,
Yapılışı:
1- Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp, ısıtmaya başlayın. 18-20 cm’l ik kelepçeli kalıbı yumuşayan tereyağı ile yağlayın ve tabanına uygun yağlı kağıt kesip yapıştırın.
2- Erimiş çikolataya, toz şekerin yarısını ekleyip karıştırın. Üzerine yumurta sarılarını, un ve zeytinyağı ekleyerek çırpma teli ile sadece karışana kadar hafifçe çırpın.
3- Büyük bir çırpma kabında, yumurta beyazlarını mikserle çırpın. Beyazlaşınca içine kalan toz şekeri azar azar ekleyerek hızlıca çırpmaya, homojen bir kıvam alana kadar devam edin.
4- Çikolatalı karışıma, kabarmış yumurta beyazını 4-5 aşamada ekleyin. Her ekleme sonrası, yumurta beyazını yavaş yavaş çikolatalı karışımına yedirin.
(fazla çırpmamak ve nazik olmak karışımı söndürmemek için önemlidir)
5- Karışım hazır olur olmaz, bekletmeden kalıba dökerek, hemen fırına verin. Fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin ve sonra ılınmaya bırakın.
(Fırından çıkartıldığında kabarık olacak, sonra yavaş yavaş sönecek ve dışında kıtır, hassas kırılgan bir kabuk oluşacak.)
6- Ilınınca kalıptan çıkartın ve üzerini çileklerle süsleyip, dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍓🍓🍓
0 Comments