Kapat

Damak Çatlatan Çilekli Sufle Kek

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Damak Çatlatan Çilekli Sufle Kek

Malzemelerimiz:

  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1.5 çay bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 su bardağı eritilmiş bitter çikolata,
  • 5 adet (oda sıcaklığında bekletilmiş ve sarısıyla beyazı ayrılmış) yumurta,
  • 1 su bardağı üzeri için doğranmış çilek,

Yapılışı:

1- Kelepçeli kalıbı, yumuşayan tereyağ ile yağlayın ve tabanına uygun yağlı kağıt serin.

2- Erimiş çikolatanın içine, toz şekerinin yarısını ekleyip karıştırın.

3- Yumurta sarılarına, un ile zeytinyağı ekleyip çırpma teliyle sadece karışana kadar hafifçe çırpın.

4- Büyük çırpma kabında, yumurtaların beyazlarını mikserle çırpın. Beyazlaşınca, içine kalan toz şekerini azar azar ekleyerek hızlıca çırpmaya ve homojen bir kıvam alana kadar devam edin.

5- Çikolatalı karışımın içine, kabarmış yumurta beyazını 4 -5 aşamada ekleyin. Her ekleme sonrası, nazikçe yumurta beyazını çikolatalı karışımına yedirin (karışımı söndürmemek için fazla çıpmayın).

6- Karışım hazır olur olmaz, bekletmeden kek kalıbına dökün ve önceden 180 derecede ısınan fırına verin.

7- Fırında, yaklaşık 45 – 50 dakika kadar pişirin. (Fırından çıktığında kabarık olacak ve sonra yavaş yavaş sönecektir. Dışının kıtır kıtır ve hassas kırılgan bir kabuğu olacaktır.)

8- Kek ılıyınca, kalıptan çıkartın ve çileklerle süsleyip servisini yapın. Afiyet olsun…