Kamkat (Kumkuat) Reçeli

✅ Kamkat (Kumkuat) Reçeli

❄ Kamkat (Kumkuat) bitkisi her yerde yetişebilmektedir. Temmuz ayı sonlarına doğru çiçek açmakta, meyve oluşması Ağustos sonu ile Eylül ayı içerisinde olmaktadır.

Küçük, oval meyveleri iri zeytin büyüklüğünde ve cinsine göre tatlı veya mayhoş lezzetli olup bir sonraki Nisan-Mayıs aylarında yeme olgunluğuna erişmektedir. Meyve koparılmazsa bir yıl bitki üzerinde kalabilir, aynı lezzetle yenilebilir.

❄ Kamkatlar en iyi bütün olarak ve soyulmadan yenir. Onların tatlı tadı aslında kabuğundan gelirken, suyunda ekşilik vardır. Tüm meyveyi ağzınıza atıp ısırdığınızda tadını daha güzel alabilirsiniz.

❄ Meyve size sert gelirse, o zaman biraz sıcak suda bekleterek tüketiniz.

❄ Meyveyi sıcak suda bekletmek yumuşamasına neden olacaktır. Bunun yanında Kamkat meyvesinin Reçel ve Marmelatı yapılabilir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kamkat (Kumkuat) Reçeli

Malzemelerimiz:

• 600 gram kamkat (kumkuat),
• 1,5 yemek kaşığı limon suyu,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 1,5 litre su,

Yapılışı:

1- Kamkatları saplarından ayırıp, tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve 3-4 saatte bir suyu değiştirerek yarım gün suda bekletin.

2- Hafif yumuşayan Kamkat’ları ortadan ikiye bölerek, çekirdeklerini çıkartın.

(tercih ederseniz, daha küçük parçalar haline getirin)

3- Temizlenen Kamkat’ları tencereye yeniden alın. Üzerine, toz şeker ilave edin ve kapağını kapatıp ertesi sabaha kadar bekleyin.

4- Ertesi gün, üzerine 2 bardak su ilave edin ve yumuşayıp kıvamını alana kadar karıştırarak kaynatın.

5- Kıvamını alınca, oda sıcaklığında soğutun ve sonra steril edilen kavanoza aktarın. Oda sıcaklığında ya da buzdolabında muhafaza edin ve dilediğiniz zaman servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Zeytinyağlı Taze Bakla

• Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 kilo bakla,
• ½ çay bardağı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 adet limon suyu,
• 1 dal taze sarımsak,
• 3 adet kuru soğan,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1,5 su bardağı sıcak su,
• 5 dal dereotu,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Taze baklayı yıkayıp, ayıklayın ve kararmaması için yarım limonlu suda bekletin.

2- Soğanı piyazlık ve taze sarımsağı ince doğrayın.

3- Zeytinyağını tencerede ısıtıp, piyazlık doğranan soğanı rengini alana kadar kavurun.

4- İçine un ilave ederek kavurun, sonra suyu süzülen baklayı ve taze sarımsağı ilave ederek karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.

5- En son olarak içine toz şeker, sıcak su ve kalan yarım limon suyu ile tuz ilave ederek baklalar yumuşayana kadar pişirin.

6- Dereotunu temizleyerek ince ince kıyın.

7- Dereotunu servis tabağına alınan baklanın üzerine serpiştirerek (veya sarımsaklı yoğurt ile) servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🧄🧄🧄