✅ Zeytinyağında Süzme Yoğurt Topları
Süzme yoğurt, normal yoğurdun süzülerek suyunun çıkarılması sonucu yapılır. Genel olarak, süzme yoğurt ile normal yoğurdun farkı çok bilinmez. Süzme yoğurt kalsiyum, fosfat, protein ve potasyum bakımından zengindir. Probiyotik olarak adlandırılan yararlı bakterileri yüksek oranda içerir. Süzme yoğurdun diğer faydası ise tansiyonu dengelemesidir. İçerisinde bulunan magnezyum, kalsiyum ve potasyum sayesinde kan basıncını düzenler ve tansiyonun çıkmasını engeller. Bunların dışında süzme yoğurt, B-12 ve B-6 vitaminlerini içerir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 kilo yoğurt,
- ½ litre sızma zeytinyağı,
- yeteri kadar kuru domates,
- yeteri kadar taze zahter (taze kekik),
- yeteri kadar kuş üzümü,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- bez (yoğurdu süzmek için),
Yapılışı:
1- Önce yoğurdu süzmek için bir bezi ıslayıp, bir kaba serin.
2- Yoğurdu, kaya tuzu ile iyice çırpın.
3- Daha sonra yoğurdun yarısını beze koyun ve üzerine yarım bardak su dökün.
4- Üzerine yoğurdun geri kalanını ilave ederek yarım bardak su daha ilave edin.
5- Bezin ağzını toplayın ve bir yere asıp 5 saat kadar süzmeye bırakın.
6- Daha sonra süzülen yoğurdu, buzdolabında (bezin üzerine, ağırlık konulmalı) süzmeye devam ettirin ve en az 3-4 gün daha süzün. İyice kuruyan yoğurdu, bezden çıkartın.
7- Elinize zeytinyağ sürün ve yoğurttan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın.
8- Daha sonra steril edilen bir kavanoza sızma zeytinyağı koyun. İçine hazırlanan yoğurt toplarını, kuş üzümü, zahter ve kuru domates ilave edin.
9- Serin bir ortamda 2 hafta dinlendirin ve sonra, sıcak pidenin yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments