✅ Kütahya Mutfağının Namaz Lokması
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 su bardağı böreklik un,
- 2 tatlı kaşığı kuru toz maya,
- 750 gram sıvıyağ (kızartmak için),
- 2 tatlı kaşığı toz şeker,
- yeteri kadar pudra şekeri (üzeri için),
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Hamuru için, bir su bardağı ılık suda kuru maya ile toz şekeri karıştırıp eritin ve kabarmasını bekleyin.
2- Maya bardaktan taşmaya başlayınca derin bir kapta elenen 4 su bardağı unun içine tuz ile mayayı beraber ilave edin ve karıştırın.
3- İçine, yaklaşık 2,5 su bardağı ılık su ilave ederek iyice özleşene kadar yoğurun.
4- Sonra, üzerine bir kapak kapatılarak hamur mayalanmaya bırakın.
5- Daha sonra, bir kaseye su doldurun. Ayrıca, yanınızda bir tatlı kaşığını hazır bulundurun.
6- Çukur tavada sıvıyağını iyice kızdırın.
7-Daha sonra, hamurdan sol avucunuzla parça kopartın ve avucunuzu yumruk yaparak hamuru sıkın. Avucunuzu sıkınca üzerinden çıkan hamuru, tatlı kaşığı ile kopartıp hemen kızgın yağa bırakın.
8- Hamurun kaşığa yapışmaması için, kaşığı kasede bulunan suya (yada yağa) ara ara batırın ve bu işlemi hızlı hızlı seri olarak yapın.
9- Lokmaların iyi kızarması için delikli kevgirle ara ara karıştırın. Pembeleşen lokmaları, kevgirle süzdürerek tabağa alın.
10- Lokmaları bir tabakta dinlendirerek servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
0 Comments