✅ Kakaolu Fındık Kremalı Kek
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 adet büyük boy yumurta sarısı,
- 4 adet büyük boy yumurta akı,
- 2 çorba kaşığı tepeleme toz şeker,
- ½ çay bardağı toz şeker,
- ¾ çay bardağı süt,
- ¾ çay bardağı sıvıyağ,
- 1 çay bardağı kek un,
- 1 çorba kaşığı tepeleme kakao,
- 1 dolu çorba kaşığı kakaolu fındık kreması,
- 1 tutam tuz,
- 3 çorba kaşığı sıcak su,
Yapılışı:
1- Karıştırma kabında yumurta sarıları ile toz şekeri çırpma teliyle iyice karıştırın. Şeker eriyince içine, süt ve sıvıyağ ilave ederek karıştırmaya devam edin. Sonra, üzerine elenen kek unu ile bir tutam tuz ekleyerek karıştırın ve kenara alın.
2- Ayrı bir karıştırma kabında, yumurta akını mikserle karıştırın. İçine, yarım çay bardağı şekeri 3 seferde ilave ederek köpürene kadar karıştırın.
3- Köpüren yumurta sarısına, 2 yemek kaşığı yumurta akını ekleyerek karıştırın. Daha sonra, tüm yumurta sarılarını yumurta aklarının içine dökerek karıştırın.
4- Orta boy bir kapta, kakaoyu sıcak su ile karıştırın ve içine, kek harcının ⅓’ ü kadar ekleyerek tekrar karıştırın.
(Bütün bu karıştırma işlemleri yapılırken, hamuru söndürmemeye dikkat edin.)
5- Yağlı kağıt serilen 23 cm. lik kek kalıbına, önce kek harcının beyaz kısmını dökerek spatula ile üzerini düzleştirin. Kakaolu kek karışımını, krema sıkma torbasına doldurun ve sonra, sıkma torbasının ağzını keserek beyaz kekin üzerine sıra sıra sıkarak üzerini kaplayın.
6- Bir çatalın arka kısmıyla, hiç kaldırmadan tepsinin dibinden başlayarak hem enine hem de boyuna, sağdan sola çizgiler çizin.
Önceden 150 derecede ısıtılan fırında 25 dakika kadar pişmeye bırakın ve sonra fırından çıkarıp, tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
7- Kek soğuyunca bir kasedeki sıcak suya, bir kase daha oturtun. Kase içine, kakaolu fındık kremasını koyun ve karıştırarak daha kolay sürülebilir kıvama gelmesini sağlayın.
Soğuyan kekin üzerine yağlı kağıt koyun, ters çevirin, altındaki yağlı kağıdı çıkartın ve üzerine kakaolu fındık kremasını ince bir tabaka halinde yayın.
8- Yağlı kağıda sıkıca sararak rulo yapın ve kağıdın kenarlarını büzdükten sonra en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabından çıkarın, her iki ucundan yassı olacak şekilde ince bir tabaka kesin ve ardından parmak genişliğinde dilimler olarak dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
0 Comments