Vişne Marmelatlı Linzer Kurabiye

✅ Vişne Marmelatlı Linzer Kurabiye

Reçelden daha yoğun kıvamlı olan marmelat, ağızda dağılan bir kurabiyenin arasında tadı harika oluyor. Çayınızın yanında enfes bir tat olan “linzer kurabiye”yi mutlaka sizlerde denemelisiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 150 gram Vişne Marmelatı,
• 5 adet yumurta sarısı,
• 2 su bardağı un,
• 250 gram tereyağı,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 2 çay kaşığı tarçın,
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için),

Yapılışı:

1- Geniş ve derin yoğurma kabında vişne marmelatı hariç, diğer tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.

2- Hazırlanan hamuru fazla yoğurmadan stres filmle sarıp, buzdolabında 30-35 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

3- Dinlenen hamuru “kurabiye hamuru” inceliğinde açın. Şekilli kurabiye kalıpları ile hamurlara şekil verin.

4- Şekil verilen hamurların yarısını, ortası daha küçük bir kurabiye kalıbı ile tekrar şekillendirin ve hamur kazıma aparatı ile yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5- Kurabiyeleri, hafif renk değiştirene kadar 180 derecede ısıtılan fırında pişirerek soğumaya bırakın.

6- Soğuyan kurabiyelerin üzerine vişne marmelatını sürüp, diğer küçük şekilli kurabiyeleri de üzerine kapatın. Üzerlerine pudra şekerini serpiştirerek ikramınızı yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Türk Mutfağının Sebze Yemeklerinden Zeytinyağlı Taze Bakla

Zeytinyağlı Taze Bakla, protein, karbonhidrat, kalsiyum gibi maddeler bakımından zengindir. Bol lifli bir sebzedir. Çabuk karardığı için alındıktan sonra fazla bekletilmeden 1-2 gün içinde pişirilmelidir. Doğrandıktan sonra da çabuk kararacağı için pişirmeye yakın temizleyip, hazırlayın. Doğrandıktan sonra bekletmeniz gereken bir durum olursa, bol limon sıkılmış suyun içinde bekletiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ kilo taze bakla (yıkanmış, uçları kesilip boylarına göre 2-3 parçaya bölünmüş),
• 1 su bardağı yoğurt,
• ¼ su bardağı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış),
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş),
• ½ adet limon suyu,
• 1 yemek kaşığı un,
• ½ demet dereotu (yıkanıp ayıklanmış ve doğranmış),
• ½ tatlı kaşığı tuz,
• 2 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Yoğurt ile sarımsağı orta boy bir karıştırma kabında karıştırın ve üstünü kapatıp, buzdolabında bekletin.

2- Bir çorba kasesinde (veya küçük karıştırma kabına) 1 yemek kaşığı unu, 2 yemek kaşığı sıcak suda pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırıp, kenarda beklemeye alın.

3- Orta boy bir tencerede, orta ateşte ısınan zeytinyağında soğanları 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.

5- Soğanların üzerine, baklayı ekleyerek 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.

6- Baklanın üzerine sıcak su, tuz, şeker ilave ederek 1-2 kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve 20-25 dakika kadar pişirin.

7- Tencerede limon suyu ve önceden su ile karıştırılan unu ilave edin ve 5-10 dakika daha ara ara karıştırarak pişirin. Daha sonra ocağı kapatıp, ılıklaşmasını bekleyin.

8- Ilık baklayı servis tabağına aktarıp, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

9- Yanına veya üzerine sarımsaklı yoğurt koyun (veya sade yoğurt) ve üzerini dereotu ile süsleyip, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servisinizi yapın. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Tatlı Sevenlere Çilekli Sundae

Sundae; servis kaplarına dondurma koyup, üzeri değişik meyve, meyve şurupları, tatlı soslar ve krem şanti gibi malzemelerle süslenen bir tatlı çeşidi. Çok değişik şekillerde süslenir ve değişik tatlar katılan güzel görünüşlü tatlıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍓🍓🍓

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ kilo (yıkanıp doğranmış) çilek,
• ¼ su bardağı toz şeker (çilek ve yoğurdun tadına göre arttırılıp azaltılabilir),
• ½ kilo vanilyalı dondurma,
• 1 su bardağı krem şanti,
• ½ su bardağı yoğurt,
• 1 çay kaşığı vanilya,
• 4 adet vişne tanesi (veya şurupta bekletilmiş vişne tanesi),
• 1 yemek kaşığı (dövülmüş) kabuksuz Antep fıstığı,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

👍 Çilekli Sundae, hazırlandıktan hemen sonra soğuk olarak servis yapılacağı için, kullanılacak malzemeleri  önceden hazırlayın.

👍 Böylece servis kaplarına koyduğunuz dondurmaların erimesine fırsat kalmadan, süsleyip servisinizi yapabilirsiniz. 

Yapılışı:

1- Çilekli sos için, çilek ve şekeri mutfak Robotunda pürüzsüz kıvamda çekin. 

2- Üzerine, yoğurt ve vanilya ekleyerek tekrar 30 saniye kadar karıştırın.

3- Servis kaplarına, vanilyalı dondurmayı eşit olarak dağıtın.

4- Dondurmaların üzerine, hazırlanan çilekli sosu dökün.  

5- Sosun üzerine krem şanti koyup, fıstık ve vişne tanesi ile süsleyin.

6- Bekletmeden, yanında bir tatlı kaşığı ile soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍓🍓🍓