Kapat

Kayseri’nin Nevzine Tatlısı

Anasayfa
Hamur İşi Kayseri’nin Nevzine Tatlısı

Kayseri’nin bölgesel şerbetli tatlılarından. Nevzine tatlısı; tahin, süt (veya yoğurt), pekmez ve cevizle yapılan bir Türk tatlısıdır. Elde edilen harç, koyu bir kıvam elde edilene kadar yoğrulur. Hamur, yağlı bir kalıba alınır ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Genellikle ramazan ve tatil günlerinin tatlısıdır. Evde yapabileceğiniz farklı bir tatlı tarifidir. Nevzine tatlısı nasıl yapılır? Nevzine tatlısının malzemeleri ve yapılışı… Beraber yapalım mı?…

Malzemelerimiz:

  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 su bardağı ceviz,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 çay bardağı tahin,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 3.5 su bardağı un,

Şerbeti İçin Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı pekmez,
  • 4 damla limon suyu,
  • 2.5 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Şerbeti hazırlamak için, şeker ile suyu tencereye koyun ve kaynatın.

2- Şerbet kaynadıktan sonra, içerisine pekmezi ilave ederek karıştırın ve sonra da soğumaya bırakın.

3- Hamuru için ; tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin ve ceviz ile sirkeyi beraber karıştırın.

4- Kabartma tozu ile unu, içine kontrollü bir şekilde içine ilave ederek, elinize yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.

5- Hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve üzerine elinizle bastırarak hamuru yayın, çatalla da üzerinde şeritler çizin.

6- Tatlı, daha hamur halinde iken kare kare kesin.

7- Sonra, önceden 180 derecede ısıtılan fırında pişirin.

8- Fırından çıkartın ve ilk sıcaklığı geçince, soğuyan şerbetini üzerine dökün. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Bir Osmanlı Klasiği Helvai Hakani Tatlısı