✅ Taze Fesleğenli Bulgur Köftesi
Köftelerin üzerine gezdirilen domates sosu ve üzerini süsleyen fesleğenlerle lezzetli, Fesleğenli Bulgur köftesini sizlerde beğeneceksiniz… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
- Porsiyon: yaklaşık 30 adet köfte,
Malzemelerimiz:
- ½ su bardağı ince bulgur,
- ½ su bardağı pilavlık bulgur,
- ¾ su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
- ¼ su bardağı ince doğranmış taze fesleğen,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1+ ¼ su bardağı sıcak su,
Domates sos için:
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- ½ su bardağı domates sosu,
- ¼ su bardağı zeytinyağı ve tereyağı karışımı,
Yoğurt Sosu için:
- 3-4 diş (ezilmiş) sarımsak,
- 1,5 su bardağı yoğurt,
- ½ çay kaşığı tuz,
Süslemek için:
- 1 yemek kaşığı (doğranmış) taze fesleğen,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Köfteleri tencerede sıkışık olmaması için 2 seferde pişirin..
🍀 İkinci sefer pişmeye konulan köftelerin son 1 dakikasında, tencereye ilk seferde pişirilen köfteleri de ilave ediniz. Böylece hepsi aynı sıcaklığa gelip, servis tabağına çıkaracağınız bütün köfteler aynı ısıda olacaklardır.
Yapılışı:
1- Yoğurt sosu için karıştırma kabına, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz koyup karıştırın ve üzerini kapatıp, oda sıcaklığında bekletin.
2- Derin bir karıştırma kabındaki ince ve kalın bulgura sıcak su ilave ederek, üzerini sıkıca kapatın ve sonra 25 dakika kadar demlenmeye bırakın.
3- Bulgur demlendikten sonra üzerine un, kırmızı pul biber, tuz ve fesleğen ilave ederek 5 dakika kadar yoğurun.
4- Ellerinizi ıslatıp, bulgurdan oluşmuş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp köfteler yapın.
5- Derin bir tenceredeki (yaklaşık 2 litre) suda, 1 çay kaşığı tuzu kaynatın.
6- Hazırlanan bulgur köftelerini kaynayan suya teker teker bırakın.
(köfteler önce suyun dibine inecek, sonra suyun yüzeyine çıkacaklar)
7- Köfteler yaklaşık 15 dakika kadar piştikten sonra, delikli bir kepçe ile servis tabağına aktarın.
8- Domatesli sos için; orta boy tavada, domates sosu, biber salçası ile yağı (tereyağı ve zeytinyağı karışımı) 2-3 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
9- Servis tabağındaki köftelerin üzerine yoğurt sosu ile domatesli sosu gezdirin ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak veya ılık olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Avokadolu Bulgur Salatası
- Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur,
- 100 gram beyaz peynir,
- 1 adet avokado,
- 1 tutam dereotu,
- 1 adet domates,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Pilavlık Bulguru, normal bulgur pilav pişirir gibi sade olarak pişirin ve sonra, 15 dakika soğumaya bırakın.
2- Sonra, domatesi ile Avokadoyu doğrayın.
3- Beyaz peyniri, salatanın üzerine serpilebilecek şekilde ufalayın.
4- Dereotu ile birlikte, diğer doğranan malzemeleri (domates ve avokado) soğuyan pilavın üzerine serpiştirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments