✅ Sofraların Sevilen Lezzeti Hellim Peynirli İçli Köfte
Malzemelerimiz:
İçli Köfte Hamuru için;
- 2 su bardağı köftelik bulgur,
- 1 çay bardağı un,
- 1 çay bardağı irmik,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 adet yumurta,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar pul biber,
- yeteri kadar tuz,
- 3 su bardağı sıcak su,
İç Harcı için;
- 250 gram kıyma,
- 500 gram Hellim peyniri,
- ½ çay bardağı sıvıyağ,
- 2 adet kuru soğan,
- 1 tutam maydanoz,
- ½ bardak çekilmiş ceviz içi,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar pul biber,
- yeteri kadar tuz,
Kızartmak için;
- yeteri kadar sıvıyağ,
Yapılışı:
1- İçli köftenin iç harcını hazırlamak için, önce bir tavada sıvıyağında ince ince doğranan kuru soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2- Ardından, soğanlara kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavurma işleminden sonra içine baharatları ve salçayı da ilave ederek 1-2 dakika daha pişirin. Üzerine, maydanoz ile hellim peynirini ekleyerek soğumaya bırakın.
3- İçli köftenin hamuru için bir kapta, bulgur ile irmiğin üzerine kaynar su ekleyin ve bulgurlar iyice şişene kadar yaklaşık 10 dakika ağzını kapatarak dinlendirin.
4- Sonra bulgurlu karışıma un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek yoğurun. Yoğururken hamurun yapışmaması için ara ara elinizi ıslatarak yoğurmaya devam edin.
5- Kıvamını alan harçtan ceviz büyüklüğünde bir parçalar kopartıp, elinizle şekil verin ve içine kıymalı harçtan koyup, ağzını sıkıca kapatarak içli köftenin şeklini verin.
6- Hazırlanan içli köfteleri kızgın sıvıyağında altın sarısı rengini alana kadar kızartıp, dinlenmeye bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂
0 Comments