✅ Kıbrıs Mutfağından Hellim Peynirli Kebap
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 200 gram Hellim Peyniri,
- 500 gram kuzu ve dana karışık kıyma,
- 1 adet kuzu gömleği,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- ½ demet maydanoz,
- 1 yemek kaşığı galeta ve bayat ekmek içi,
- yeteri kadar pul biber,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Önce kuzu gömleğini, yumuşaması için 1 saat önceden ılık suya koyup dinlendirin.
2- Bir kasedeki kıymaya, ince ince doğranan kuru soğan, iyice ufalanmış bayat ekmek içi, küçük küçük doğranan Hellim peyniri ile maydanozu ekleyerek iyice yoğurun.
3- Daha sonra hazırlanan bu karışıma pul biber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyerek yoğurmaya devam edin.
4- Yoğurulan kıymalı harçtan irice köfteler hazırlayın.
5- Ilık suda bekletilen kuzu gömleğinden 7-8 cm eninde uzunca şeritler kesin.
6- Hazırlanan kuzu gömleği şeritlerinin üzerine köftelerden birini koyup, şeridin ucuna kadar gömleği sarın.
7- Diğer köfteleri de aynı şekilde sarıp tepsiye yerleştirin ve sonra 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.
8- Dinlendirilen köfteleri önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından alıp dinlenmeye bırakın.
9- Servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
0 Comments